大家好，关于瘦肉上海青豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于上海青和什么食材搭配烧出来最好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 元西豆腐瘦肉汤的做法
2. 上海青和什么食材搭配烧出来最好吃
3. 豆腐肉片正宗做法
4. 豆腐炒肉家常做法王刚

元西豆腐瘦肉汤的做法

01

取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成薄片、小块，越薄越好；

02

将瘦肉放入盆里，加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉、食用油，用力抓匀；越用力抓匀、抓匀几分钟，煮出来的肉质就会更嫩、更好吃；

03

取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜片；

04

取两个西红柿，将西红柿去头去尾，清洗干净，切成小块；

05

取一小块豆腐；将豆腐切成小方块；

06

将姜片下入锅里，再加入适量的水，煮开；

07

将西红柿下入锅里，煮开；煮开后再煮1-2分钟，将西红柿的酸甜味煮出；

08

将瘦肉下入锅里，煮开；瘦肉下锅后，要用锅勺将瘦肉打散，避免粘在一起；

09

将豆腐下入锅里，煮熟后，再加入适量的盐、味精、糖，翻搅几下，就完成了！

上海青和什么食材搭配烧出来最好吃

上海青和什么食材搭配烧出来最好吃？

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上海青因产于上海、苏州一代而得名，已经是百姓餐桌的常见蔬菜。作为素食宝宝，对上海青的吃法还是知道一些，下面分享几个大厨的秘制菜式。

双色素菜

将上海青洗净破开成两半，投入沸水中烫几秒钟，迅速投入清水中过凉。香菇用冷水泡发后洗净。

炒锅置火上，倒入植物油，用葱末、姜末炝锅，倒入香菇煽炒片刻，加入素高汤，撒上食盐、味精。

烧开后用水淀粉勾芡装盘。炒锅重新加油，倒入植物油，将上海青煽炒几下，倒入素高汤，撒上味精、食盐，小火焖熟。

难后水淀粉勾芡，淋上香油出锅盛入装香菇的菜盘内即可。

蘑菇菜心

将上海青摘洗干净，将菜头部分切下，尖部切十字刀口，不要切段。蘑菇清洗干净备用。

炒锅置火上，放入植物油烧至五成热，放入菜头，滑熟后捞出沥油。炒锅留少量油，放入素高汤。

撒入食盐、味精、白糖和菜头，翻炒至菜头入味，盛出摆在菜盘中。汤汁留锅内，加入料酒。

放入蘑菇烧沸后撒点食盐，调好味道，用水浅粉勾芡后淋上香油，出锅淋在菜头上即可。

延伸阅读

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阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。

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豆腐肉片正宗做法

第一步：将豆腐洗净切块，将新鲜的肉切片，准备一些葱切成葱花。

第二步：锅中导入适量的油将豆腐煎至金黄，然后盛出锅放入干净的碗中。

第三步：用锅里剩下的油翻炒准备好的肉片。

第四步：肉片炒熟了往锅中倒入煎好的豆腐。

第五步：往锅里加入一些酱油、再加些水和一点糖煮一会，等豆腐上色了入味了，撒上一些葱花就可以了。

豆腐炒肉家常做法王刚

主料：豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

OK，关于瘦肉上海青豆腐怎么弄好吃和上海青和什么食材搭配烧出来最好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。