很多朋友对于去壳的生蚝怎么弄好吃和剥好的生蚝肉怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 生蚝去壳最简单方法
2. 剥好的生蚝肉怎么做
3. 炒生蚝去壳做法
4. 去壳生蚝怎么做

生蚝去壳最简单方法

1、开生蚝专用刀，将生蚝刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入生蚝，将刀左右小幅度转动，慢慢切开闭壳肌，即可将生蚝打开。

2、高温开生蚝，将新鲜的生蚝放入微波炉、蒸锅等容器内，加热，使吸附生蚝的肌肉萎缩，这样生蚝壳就会自动打开，但是这样的生蚝肉吃起来不够滑溜。

剥好的生蚝肉怎么做

姜葱爆炒生蚝

用料

主食材：

生蚝16只

配料百：

姜6片

葱4根

辣椒1个

汁料：

生抽适量

盐适量

水适量

蚝油适量

麻油适量

淀粉适量

姜葱爆炒生蚝的做法

配料分别切成姜片、葱段、辣椒圈备用

生蚝洗净飞水至8成熟并捞起备用

将生抽、蚝油、麻度油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用

准备起锅！先热锅，再放油，锅要够热，油要够滚，然后放入辣椒猛火爆香

加入姜葱继续猛火爆香，将辣椒、姜、葱的香味逼出

加入生蚝，猛火翻炒几下

（抛锅效果更佳??）

继续保持猛火，一专边翻炒，一边慢慢倒入汁料至收汁完成

上碟摆盘，姜葱爆炒生蚝大功告属成????

小贴士

1.生蚝先飞水至8成熟，炒完之后就不会老

2.全程猛火爆炒，在高温下快速将食物加热至熟，特别有镬气

炒生蚝去壳做法

1、准备适量去壳的生蚝，清洗干净，入开水锅煮3分钟左右。捞出晾干水份。

2、准备姜葱段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油，热锅放油把葱白生姜爆香

（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒，加生抽耗油煸炒入味，放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。

去壳生蚝怎么做

去壳生蚝可以用来做成一盘生蚝煎饼。放一些玉米淀粉和面粉调成糊状，加入适量盐，生抽，耗油，食用油，葱花碎，生蚝肉一起拌匀。

平底锅底铺一点点油，生蚝糊一起倒入，整块煎至两面焦黄就好了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！