叉烧肉烤箱怎么弄好吃窍门 叉烧肉家常做法烤箱温度
各位老铁们好，相信很多人对叉烧肉烤箱怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于叉烧肉烤箱怎么弄好吃窍门以及叉烧肉家常做法烤箱温度的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
叉烧酥烤箱温度
1.一般为180度至200度之间。2.叉烧酥需要在高温下烤制，这样才能使酥皮变得脆口，内馅变得热腾腾。180度至200度是比较适宜的温度范围，可以使叉烧酥烤制得均匀且口感好。3.需要注意的是，不同烤箱的温度可能略有差异，因此在烤制叉烧酥之前，最好先进行预热，以确保温度达到适宜的范围。同时，烤制时间也需要根据具体情况进行调整，以保证叉烧酥烤制得恰到好处。
叉烧肉家常做法烤箱温度
叉烧肉是一道很受欢迎的中式菜品，下面是其家常做法和烤箱温度：
所需食材：
-五花肉：500克
-蜜糖：3勺
-生抽：3勺
-料酒：2勺
-老抽：1勺
-盐：1勺
-姜片：适量
-蒜头：适量
-食用油：适量
步骤：
1.将五花肉洗净，切成长约10厘米、宽约2.5厘米的条状块，用刀背拍松。
2.将蜜糖、生抽、料酒、老抽、盐、姜片、蒜头混合在一起，搅拌均匀成为腌料。
3.将五花肉块放入腌料中，抹匀腌料，腌制2-3小时。
4.将腌制好的五花肉块取出，刷上一层食用油，放入预热至200度的烤箱中，烤20分钟左右，取出翻面，再刷上一层食用油，继续烤20分钟左右即可。
5.烤好的叉烧肉取出待凉，切成薄片即可食用。
温馨提示：
1.烤箱温度可以根据具体烤箱的特性进行适当调整，一般200度左右为宜。
2.在烤制过程中要不断观察，避免烤糊或烤焦。
3.腌制时间不要过长，否则肉质会变得过咸。
4.叉烧肉烤制好后，可以根据个人口味再加上一些蜜糖或者糖色，提升颜色和口感。
如何用烤箱做叉烧
主料：猪前腿梅花肉一斤
辅料：味精2克，十三香一克，嫩肉粉一克，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，叉烧酱10克，蜂蜜10克
先把肉洗干净，切成一寸左右宽的长条状，装在一个盆里，然后将配好的辅料加入盆中，抓拌均匀入味，大概腌制3小时左右。准备好烤箱，把烤箱调到250度，把肉摊开放入烤箱，烤20分钟，叉烧块烤熟了，切成片状装盘，淋上原汁，烤叉烧就大功告成了。
如何用烤箱自制叉烧肉
食材
家用电烤箱
（最好是全温型的那种）
猪肉1000g
白砂糖：80g
头抽：60g
（也可以用生抽）
盐：8g
高粱酒
（也可以料酒）18g
芝麻酱：15g
海鲜酱：20g
（如果没有，可以放1-2块红色乳腐，和1勺腐乳汁）
芝麻油：2g
甜面酱：20g
红曲粉：4g
麦芽糖：约35g-40g
（最好不要用其他替代）
方法/步骤
1
自制叉烧酱
（这个环节最重要）
所有材料放一起
（猪肉除外），小火加热，麦芽糖和砂糖溶解，至酱料微沸，关火，冷却备用即可。
麦芽糖常温是很粘稠的，手上沾水挖去会比较方便。加热后会均匀溶解于酱料，酱料冷却之后会恢复粘稠。有一定的包裹性和粘性。方便腌肉入味。做好的酱料也可以稍微尝下，可以根据喜好微调。
2
切好猪肉
把买好的肉，切条准备腌制入味，叉烧最好买夹心肉，也叫梅花肉好像，就是瘦肉中间会带点肥，但是不多，全瘦肉烤完会柴，口感不够好。
3
给肉蘸酱
把肉均匀的沾上酱汁，紧密的排在容器里。
4
腌制24小时
吧蘸好酱后人肉排的紧密一些，让汤汁都能密实的包裹在肉的周围，这样腌的会比较均匀。
如果用盆子，汤汁最后会留到底部，上面的肉就不容易腌入味。因为偶是懒人，也不会时不时的把它拿来翻一下。还有个办法，就是用塑料袋把肉包起来，效果也不错哟。我还买了点肋排，一起腌起来。最后把剩下的所有汤汁倒进去。冷藏至少一晚，最好24小时以上才入味！
5
烤肉
用大号的曲别针
（洗洗干净）穿起肉的一段。烤箱最上层插入烤网，将肉挂在烤网上。最下层插入烤盘，铺锡纸，接汤汁。
操作的时候，最好先把肉挂好，然后肉连烤网一起先放烤盘上放一边。然后预热烤箱好了之后，再把烤网，烤盘插进去烤。
6
刷酱
接着把腌肉剩下的一部分汤汁加入一小块麦芽糖，煮至起泡。冷却。作为刷酱。
180度，要开热风，烤到20分钟的时候，将烤网连肉一起取出。用小刷子刷一次刷酱。然后再继续烤约20分钟。
（根据你切的肉块大小有关，请灵活调整时间）
后期可以取出靠近烤箱门的一块
（因为烤箱门附近温度偏低），切开看看是否熟了。熟了就可以出炉咯。
如果想要颜色更诱人一点，出炉之前可以再刷酱一次，再烤5分钟。这样出炉的叉烧亮亮的很漂亮。
7
出炉
这个方法烤出来的叉烧，效果比放烤网、烤盘都好，颜色更均匀，外皮更漂亮。而且充分利用烤箱空间，可以烤更多的肉，却不影响烤箱热气流动。是不是很有食欲啊！！
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