鱼怎么弄好吃推荐一下视频(鱼怎么做才好吃又不腥家常简单的做法)
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各位老铁们好，相信很多人对鱼怎么弄好吃推荐一下视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼怎么弄好吃推荐一下视频以及鱼怎么做才好吃又不腥家常简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鱼怎么做才好吃又不腥家常简单的做法
鱼要做得好吃，去腥的确要处理好，要从以下几方面来做处理：
一、首先要买到好的食材，鱼本身的质量就关乎成品的品质，起码要买到很新鲜的鱼；
二、买回来的活鱼如果有条件最好在清水里再养养，叶子家一般都是扔进去除农残、甲醛、激素及毒素的那种专用清洗机里启动程序洗洗，这样不仅安全很多，而且味道会好很多，没有那股土腥味；
三、杀鱼后将鱼腮去除干净，还有鱼的牙齿也去除，鱼两侧的筋抽掉，鱼肚里的黑膜一定要去掉；
四、用姜汁腌制，烹调的时候加入白酒或花雕酒，这样能有效去除鱼的腥味。
鱼的简单做法有鲫鱼豆腐汤
鲫鱼按照上述方法处理好后，放入锅里煎到两面黄，然后加入开水，大火熬制汤浓白，然后加入豆腐煮几分钟，加入盐，撒上葱花即可。
煎鱼的时候用猪油熬出来的汤更白更香。
清蒸鱼也很简单
鱼清理干净后打上花刀，然后稍微腌制，开水锅里蒸熟后，撒上姜丝，淋上热油，浇上蒸鱼豉油即可。
还有红烧鱼也很简单
将鱼处理干净，煎好后加入红烧调料红烧即可。
麻烦一点的做法有水煮鱼、酸菜鱼、孔雀开屏鱼
这些做法其实也并不难，但如果说起步骤来也的确比较多，我的公众号“叶子的小厨”里有详细的步骤，亲们想了解做法的欢迎关注，在“总目录”下的“鱼虾水产”栏目中可以查到。
有任何疑问欢迎到公众号留言，叶子会一一解答，公众号里有400道接地气的美食，还有日常厨具的一些推荐，爱美食爱生活的叶子在那里等您哦。
小鱼怎么做好吃
多谢您的邀请！我的老家是南方人，从奶奶到妈妈都会做小鱼，经常制作小鱼的方法一种是辣炒，葱姜蒜青辣椒爆炒，二是红烧，根据家里人的口味烧制，三是油炸，把小鱼在热油里炸透但不能炸焦了，而且油温不能太高，花椒辣椒面一起制作成麻辣小鱼干特别好吃，因是家常菜调料和口味根据自家口味制作。
鱼怎样煮才好吃有味道
你好！很高兴回答你的问题。
说到鱼的料理，各种煎，炒，炸，煮，炖，蒸，闷，烤……
花样太多啦！之前分享了煎炸的方式，今天正好再来分享一款蒸的方式。
材料：
鲈鱼一条，有机鲜姜一块，葱2根，菜子油适量，蒸鱼酱油适量，老抽少许十生抽少许，香油少许，料酒适量，盐适量，白楜椒粉适量。
做法如下：
1.鲈鱼去粼去内脏去腮，肚子内的神精抽掉
（很重要！可避免腥味），鱼肚两边划个两三刀。
2.取一容器，内放些许盐和料酒，放入处理好的鲈鱼，微腌10分钟。
3.取一蒸锅，内放足够的水，大火烧开
4.腌好的鱼放入盘中，在鱼与盘之间放约
三、四片姜片
（鱼嘴可放一块，也可不放），
5.入滚水锅内大火蒸8分钟
（这期间把配料调成小碗），时间到开盖淋入巳配制好的酱汁，再盖上盖子3分钟
（这期间另取一锅烧热油备用）。
6.时间到关火取出蒸鱼放上葱丝并迅速浇上热烫的滚油即可上桌。
以上是我制作多年的经验，并分享照片如下，希望能帮助到大家。
什么鱼没有刺，做出来又非常好吃
看到大家都推荐龙利鱼，我就不淡定了。要论好吃，龙利鱼怎么能同淡水鱼皖鱼
（草鱼）相提并论？我家宝宝两岁开始吃草鱼就不用别人帮忙挑刺的。
其实我们所谓的怕鱼刺，怕的是鱼身上那种带分叉的小刺，在处理的过程中被砍得细细的，长度又刚刚好能卡喉咙。所以，要想草鱼不容易卡喉咙，关键是看怎样处理？
首先，买鱼的时候就要老板把鱼肉取下来，剩下的鱼肚鱼骨鱼头砍成一两寸长的块。注意鱼肚要顺着刺的方面砍，不要把刺砍断了。
然后，放生抽，盐，料酒，两片，葱段把鱼肚鱼骨鱼头腌制下，时间越久越好入味儿，我一般都要三四个小时。
接下来就是炒了，热锅冷油，先将腌制好的鱼块煎至俩面金黄，控油乘出备用
（最好用平底锅，不会粘锅）。剩下的油里面放葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱
（不吃辣的可以放番茄味的火锅底料）、酸菜，炒出红油炒出香味，然后加入适量的水，将酸菜的酸味煮出来。水开了就放煎好的鱼块，盖上锅盖焖十几分钟，出锅前撒点香菜，一道鲜甜开胃的草鱼就做出来了。记得中间是不用另外再加盐的，腌制时、酸菜、豆瓣酱里面都有盐。
鱼腩里面的刺都是整条整条一两寸长的，鱼骨和鱼头里面的刺都是大块大块的，很容易用嘴分出来，不会轻易卡到的。
好了，关于鱼怎么弄好吃推荐一下视频和鱼怎么做才好吃又不腥家常简单的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
