大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄油糕怎么弄好吃又简单的问题，以及和黄油糖糕做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 油酥糕家常做法
2. 黄油糖糕做法
3. 红豆面粉糕最简单的做法
4. 糯米糕不用黄油怎么做

油酥糕家常做法

食材和调料

无盐黄油 40g

可可粉 90g

高筋面粉 20g

高筋面粉 500g

无盐黄油 230g

盐 15g

白醋 5ml

冷开水 210ml

牛奶 500ml

蛋黄 6个

砂糖 120g

玉米淀粉 40g

菊肉 适量

做法步骤

第1步.外皮用料：黄油室温软化，所有材料混合揉成团均匀即可

第2步.包入用料：所有材料混合均匀即可，两种用料同时放入冰箱冷藏15分钟

第3步.步骤1包起步骤2，收口封紧

第4步.操作台施薄粉，均匀擀开

第5步.三折一次，放入冰箱冷藏15分钟，四折一次放入冰箱冷藏15分钟。然后再折三次

第6步.均匀擀开，成2mm厚，放置10分钟再入烤箱200°烤约20分钟

第7步.烤好后，放凉，切成适当大小，大约4*8厘米

第8步.牛奶煮沸，稍凉至60度，放入砂糖，蛋黄拌匀

第9步.放入玉米淀粉拌匀

第10步.放入锅中，小火不停搅拌

第11步.直到呈粘稠的糊状再离火，覆盖湿布放入冰箱冷藏半小时

第12步.取出后放入桔肉

第13步.拌匀桔肉和蛋糊，即可夹入油酥中，撒上糖粉即可食用

黄油糖糕做法

酥皮糖油糕的用料

面团部份#面粉500克开水1000克红糖适量熟面粉适量熟芝麻少许熟花生碎少许另外干面粉40~50克

酥皮糖油糕的做法步骤

步骤1

将1000克水倒入锅内烧开。

步骤2

关火，倒入500克面粉，用擀面杖边加边搅拌。

步骤3

搅匀至无干粉。

步骤4

案板抹油，将烫好的面平铺在案板上晾凉。用刮刀随意切成小块，散热更快。

步骤5

凉后手抹油揉匀，撒适量干面粉揉匀，大概20克。

步骤6

揉匀后再次撒20克干面粉揉匀，如果粘手继续手抹油，油会吸收进面里。

步骤7

揉光滑后盖上保鲜膜静置1小时。加入的干面粉一定要揉匀，静置时间一定要够，这样油糕才能起酥成型。

步骤8

制做馅料，炒锅里加15克黄油或猪油，开小火。

步骤9

黄油融化后加小半碗面粉。

步骤10

不停翻炒，切记小火。

步骤11

炒至微黄盛出摊开晾凉。

步骤12

准备红糖，加入晾凉的熟面粉搅匀，两者比例:红糖二，面粉一。

步骤13

将拌匀的红糖和面粉擀一下，擀的越细越好。

步骤14

加适量熟芝麻和熟花生碎，再次拌匀馅料就完成了。

步骤15

面团搓条后揪成等量大小的面剂子，手抹油取一个面剂子搓成光滑的圆形。

步骤16

手指沾油，用手指压个坑后再捏成薄厚均匀的碗状。

步骤17

填入红糖馅料。

步骤18

慢慢均匀的收口，将多余的面头掐掉，口一定要收好，否则一炸会爆开。

步骤19

压成小饼状。

步骤20

油锅六成热下入油糕中火炸，待油糕飘起时翻面，上色满意再次翻面，炸好后捞出控油。炸油糕油温不能过低，容易沉底。油温过高炸出的油糕容易发硬。

步骤21

成品，表皮压一下会掉渣。

步骤22

外皮酥脆，内里甜糯！

红豆面粉糕最简单的做法

用料：红豆150克、面粉450克、玉米粉70克、温水250克、白糖10克、火腿肠8根、酵母5克

1、红豆用水煮熟，喜甜的加糖，不喜甜的加盐，放凉备用

2、酵母化温热水，加白糖，静置5分钟。

3、把面粉，玉米粉，酵母水混合揉成光滑面团，发酵至一倍大

4、发酵好再进行二次揉面，这次要揉透，揉光滑

5、搓条切成平等的剂子

6、把红豆包在剂子里再干平，加火腿肠裹成卷，放入蒸锅进行二次发酵。

7、发酵15分钟后就可以蒸了，冷水放入蒸锅，大火煮开，转中小火蒸12分钟。

8、关火后闷3分钟，取出后就可以食用

糯米糕不用黄油怎么做

1230克糯米粉中加入30克白糖，白糖可以根据自己口味适量增减，再用250毫升纯牛奶搅拌均匀，小盒装的纯牛奶刚好250毫升，搅拌到没有干糯米粉就好了

2准备几颗红枣，洗干净再把它切碎

3准备一个干净的盘子，垫上油纸，或者刷上油，方便脱模

4倒入面糊，在上面撒上芝麻，花生，红枣碎，也可以撒上自己喜欢吃的干果

5用筷子稍微搅拌一下

6锅中水烧开，上锅蒸15分钟

7蒸熟后拿出来放凉，放凉后将边缘划开，就可以取出来了

8用刀切成小块，切的时候比较黏，要慢慢切

9最后裹上椰蓉，这样就不会黏在一起

10非常软糯香甜的糯米蒸糕，好吃不上火，

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