腌的小青萝卜怎么弄好吃 腌的小青萝卜怎么拌好吃
大家好，今天来为大家分享腌的小青萝卜怎么弄好吃的一些知识点，和腌的小青萝卜怎么拌好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎样腌青萝卜不咸不淡又脆好吃
青萝卜腌制需要准备萝卜500克,盐1小勺,辣豆瓣酱1.5大勺,白醋1大勺,白砂糖1.5大勺。萝卜刷洗干净后,先切成0.5cm厚的圆片,再将圆片横竖两刀切成扇形小片。加入盐抓拌均匀后腌制1小时,萝卜会出很多水。用手轻轻搓揉腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁倒掉,再用冷开水冲洗下并挤干水份,加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。
将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了,不过最好是放过夜或再腌1-2天,更入味,口感也更好。
腌青白萝卜正宗做法
【所需食材】
青萝卜5斤、盐200g、辣椒粉适量，高度白酒，花椒面，茴香面
【腌制步骤】
第一步：准备好萝卜，准备的是青萝卜，我们南方用的都是青萝卜，，也可以用红萝卜或者白萝,将整个青萝卜洗干净，不用去皮，去了皮的萝卜干就不大爽脆，吃起来就大打折扣了，洗干净把萝头和尾部都切去。
第二步：然后把萝卜切成小段的粗条，千万不能太细，如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了，也不好吃了,将切好的萝卜条放进一个大的容器，撒上盐，撒好之后，把容器拿起来把盐抖均放，腌制4个小时左右。
第三步：腌制好的萝卜条发软，青萝卜水分比较多，把萝卜挤干些水分。
第四步：挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上，一定要平铺哈，这样晒起来可以缩短时间，容易晒干。
第五步：做香辣萝卜干，所以我晒的时间没有把它完成晒干的那种，晒干表面水分的状态再稍微干一点点就好,这样有利于下面的操作。
第六步:晒的差不多的萝卜干，取回来放入一个大盆里，放入准备好的调味料，盐，花椒面，辣椒面，茴香面搅拌均匀，最后撒上一些高度白酒，使劲搓匀。然后拿出准备好的坛子，把搅拌好的青萝卜干全部放入坛子里，按紧。放到阴凉处腌制一个星期就可以吃了。
绿色萝卜怎么腌制好吃还放得久
腌制绿色萝卜
（也称作青萝卜）可以延长它的保质期并增加口感，让它更好吃。下面是一份简单易行的腌制绿色萝卜的方法：
材料：
绿色萝卜2个
食盐50克
白糖15克
清水
步骤：
将绿色萝卜清洗干净，去掉头尾，切成均匀的细条或小块。
在一个大碗或容器中加入食盐，将切好的绿色萝卜放入碗中，搅拌均匀，让绿色萝卜片腌制30分钟至1小时，直到萝卜出水
（出现水分）。
倒掉多余的水分，加入适量的清水，再次搅拌均匀，并且让腌制时间持续15-20分钟左右。
倒掉多余的水分，加入适量的白糖，再次搅拌均匀，让糖和腌制的汁液充分融合。
将腌制好的绿色萝卜装入容器中，盖上盖子，放入冰箱的冷藏室中保存。
这种方法腌制的绿色萝卜，不仅有新鲜的口感，而且能保质期延长约1个月左右。另外，您还可以根据个人口味喜好添加其他调料，例如大蒜、姜片、辣椒等，使得腌制后的绿色萝卜更加美味可口。
腌的小青萝卜怎么拌好吃
用料：青萝卜500克，小米椒10克，蒜仔20克，醋100克，砂糖50克，生抽20克，老抽10克
做法步骤：
1、小米椒切小段，蒜瓣切薄片；
2、青萝卜清理洗净，先切大段，再切薄片，注意每片都带着点皮；
3、用凉白开或矿泉水或净水过一遍，不是泡，过一下就可以了；
（！！过水不要省略，既可冲去萝卜表面的生辣味，也可使泡好的萝卜片口感清脆。）
4、沥水备用；
5、醋、糖、生抽、老抽放进高一点的容器，搅拌至砂糖融化；
6、加入切好的小米椒和蒜片；
7、搅拌几下；
8、沥好水的青萝卜片放进容器；
9、拌好的腌料淋上去；
10、拌匀；
11、加盖置冰箱腌渍一晚入味，过几个小时记得翻拌一次；
12、第二天入味捞出食用，酸酸辣辣带点脆甜，爽口好吃。剩下的汤汁按配比加些新的，能继续用的。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
.jpg)
