鱼圆怎么弄好吃？小黄鱼鱼丸的家常做法
大家好，关于鱼圆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小黄鱼鱼丸的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
小黄鱼鱼丸的家常做法
小黄鱼鱼丸是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：
主要材料：
-小黄鱼肉200克
-葱姜蒜适量
-盐、料酒、胡椒粉、生姜粉、鸡蛋适量
-淀粉适量
步骤：
1.将小黄鱼去掉鱼骨和内脏，洗净后用剁刀切成泥状；
2.加入适量葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、生姜粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为鱼浆；
3.将鱼浆揉搓成圆球状的鱼丸；
4.水烧开后将鱼丸逐个放入锅中，用勺子拌动，使其不粘锅底；
5.煮至鱼丸浮起并变硬，表面呈金黄色即可捞出。
小贴士：
1、关键在于将鱼肉搅打成鱼浆时要搞匀，保持一致的力度，否则做出来的鱼丸口感和质感会有差别；
2、煮鱼丸时要用勺子拌动，以免鱼丸粘在锅底上。
大鱼丸最正宗的做法
准备食材：鲈鱼一条，花椒一小撮，生姜一块，大葱适量，盐适量，鱼露少许，地瓜粉适量，味精少许，胡椒粉少许
制作步骤：
1、将鲈鱼沿着中间那根大刺横着一分为二，横向一共切两刀，把中间那根大刺剔除出来。头尾和片出来的鱼刺也别丢掉了，可以将它们入锅煎一煎，熬一锅奶白色的鱼汤也是很滋补的。
2、将鱼肉腹部的大鱼刺拔掉，中间一排小刺也小心的拔干净。小刺拔起来比较费劲，可以垂直切两刀，将中间那排刺给直接切掉。
3、做鱼丸最怕的是腥味，我们来调两个料，用来去腥。葱姜切成丝，放入温水中浸泡十几分钟。花椒放入开水中浸泡十几分钟。
4、将片好的鱼肉放入料理机中，打成鱼泥。如果没有料理机也可以用刀剁，尽量剁得细腻一些，剁得越细腻鱼胶才容易出来。
5、将鱼泥放入一个深碗中，少量多次放入葱姜水和花椒水。每放入一次，都要让鱼泥将水分完全吸收后再放下一次。搅拌至鱼泥蓬松黏稠，取一小块到清水里会浮起来。最后放入适量盐，少许鱼露，少许胡椒粉，地瓜粉。家里有味精的，再加一点点味精。
6、锅中放入适量的清水，先不要开火。用虎口将鱼丸挤出，然后用圆勺子将鱼丸轻轻的放入装满清水的锅里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。全部鱼丸放入锅中后，再用中小火慢慢烧开。加点盐和香菜末就可以直接吃了。
内容延伸:
1、鱼一定要是新鲜的，这样做出的鱼丸才会没有腥味。新鲜的鲈鱼，将近有三斤重了。
2、如果做得多，煮好后可以放入冰箱冷冻保存，可以用来涮火锅。口感细腻，有弹性，真的很美味。
鱼丸的十种做法
这个鱼丸的做法呢非常简单可以做炸鱼丸，也可以做鱼丸汤还可以做鱼丸盘子，而且呢还可以把这个鱼丸串在一起做烧烤丸子，我曾经就吃过非常的不错而且呢和同学一起吃很美味的
鱼籽丸怎么做好吃
1、把买回的鱼籽洗净，控干水分。
2、倒入盆里，加入鱼量籽1/4的干面粉，加入一只鸡蛋，搅匀，加入鸡精，蒜末，姜末，花椒粉，盐，搅拌均匀。
3、锅内放油一斤，烧至100度，用汤匙做鱼丸炸制，依次做完，全部浮起了捞出。
4、把锅内的油，加热到120度，把鱼丸放回锅内复炸，金黄色时捞出。洒一些孜然粉就可以了。
关于鱼圆怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
