孖记美食店

孖记美食店是一家以传统粤菜为主打的餐厅，店内装修简洁大方，氛围温馨舒适。以下是一份传统粤菜菜谱，供您参考。 序号 1：干烧鲜虾 材料： - 虾：500克 - 葱：1根 - 姜：3片 - 蒜：3瓣 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 老抽：1汤匙 - 盐：1/2茶匙 - 糖：1/2茶匙 - 鸡精：1/4茶匙 - 油：适量 制作流程：

1.虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入虾煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入葱、姜、蒜末继续翻炒，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。 禁忌： 虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，虾中含有蛋白质，过量食用可能引起消化不良。 序号 2：叉烧 材料： - 猪五花肉：500克 - 叉烧酱：3汤匙 - 酱油：2汤匙 - 糖：1汤匙 - 料酒：1汤匙 - 蜂蜜：1汤匙 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 八角：适量 - 水淀粉：适量 制作流程：

1.猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至变色，加入叉烧酱、酱油、糖、料酒、蜂蜜、姜片、葱段、八角翻炒均匀。
3. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到汁汁浓稠。
4. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 叉烧是一道口感鲜美、肥而不腻的传统粤菜，适合所有人群食用。特别是年轻人、儿童和素食者等健康人群。 禁忌： 叉烧虽然美味，但含有一定的热量和脂肪，因此应适量食用，以免导致肥胖。同时，由于叉烧酱中含有一定的盐分，所以高血压、心脏病等慢性病患者应慎重食用。 序号 3：鲍鱼 材料： - 鲍鱼：2个 - 葱姜蒜：适量 - 生抽：1汤匙 - 料酒：1汤匙 - 盐：1/2茶匙 - 糖：1/2茶匙 - 鸡精：1/4茶匙 - 水淀粉：适量 制作流程：

1.鲍鱼清洗干净，用刀在鲍壳上切几个口子，让水流出来，备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲍鱼、生抽、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右，直到汁汁浓稠。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 鲍鱼是一道营养丰富、口感鲜美的传统粤菜，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者等健康人群。 禁忌： 由于鲍鱼中含有一定量的胆固醇，所以高血压、心脏病等慢性病患者应慎重食用。同时，由于鲍鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。 序号 4：清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼：2条 - 葱姜蒜：适量 - 盐：1/4茶匙 - 鸡精：1/4茶匙 - 料酒：1汤匙 - 水淀粉：适量 制作流程：

1.鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鲈鱼、盐、鸡精、料酒、水淀粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 鲈鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者等健康人群。 禁忌： 由于鲈鱼中含有一定量的胆固醇，所以高血压、心脏病等慢性病患者应慎重食用。同时，由于鲈鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。