盐鱼怎么弄好吃 腌鱼的盐怎么炒
很多朋友对于盐鱼怎么弄好吃和腌鱼的盐怎么炒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用盐腌过且晒干水分的鱼，烹饪时搭配什么可以吸去盐味
用盐腌过的海魚晒干，吃时泡一下，把秋天晒的萝卜条也泡软，切点小米椒，放点葱花姜丝，少许花生油和十三香，装在小盆里拌勻，用压力锅蒸排骨那个档，蒸出的菜烂烀，鱼松软，吃玉米饼子很下饭。
美食苏鱼怎么做
主料：鲢鱼1000克
调料：盐300克辣椒粉25克大葱30克大蒜
（白皮）25克香油20克芝麻5克
烹饪方法
1.在春天选出新鲜的苏鱼
(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水,将葱,蒜均切成末。
2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里，盖上盖儿放在阴凉处腌上。
3.腌到秋天时便可以食用，吃时切成小一点的块，蘸着用辣椒面，葱末，蒜末，香油，芝麻做成的调料吃。
再教你做一道在安徽新东方烹饪学的美味菊花鱼吧，
安徽新东方教你做美味菊花鱼
用料：
草鱼
(脘鱼)1条
(约800g)、番茄沙司100g、番茄1个、泡打粉1/3茶匙
(2g)、干淀粉150g、盐1茶匙
(5g)、白砂糖4茶匙
(20g)、白胡椒粉1/2茶匙
(3g)、绍酒1汤匙
(15ml)、水淀粉4茶匙
(20ml)、香葱1棵、油500ml
(实耗30ml)
做法：
1.将草鱼宰杀处理干净，从鱼头后端切入，再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的鱼柳片下来。
2.番茄洗净，将内芯剔出剁碎，再将番茄肉切成0.5cm见方的小丁。香葱洗净切碎。
3.将鱼柳上横向斜刀切成0.5cm宽的片，注意不要将鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，以每5片鱼片为一组，将鱼皮切断。
4.接着在每5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀，每刀间隔依然为0.5cm，将每组鱼片全部切成菊花瓣状。
5.在切好的鱼肉中调入盐
(1/2茶匙，3g)、白胡椒粉和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
6.将泡打粉均匀地混入干淀粉中，再将腌好的鱼肉放入，均匀地蘸上一层干淀粉。
7.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时
(将手掌置于炒锅上端，能感到有明显的热气升腾)，将鱼肉放入，用大火炸制约3分钟，待鱼肉表面绽开呈金黄色菊花形，再捞出沥干油分摆入盘中。
8.锅中留底油，烧热后将番茄芯碎放入翻炒片刻，随后放入番茄沙司、白砂糖、盐
(1/2茶匙，2g)和少许温水
(约50ml)大火翻炒片刻。
9.将番茄小丁放入锅中，再调入水淀粉，将汤汁收稠，最后淋在炸好的菊花鱼上，再撒入香葱碎即可。
是不是看起来还不错呢！喜欢的朋友们赶紧在厨房忙活起来吧！选鱼备材料，为您的亲人朋友或者爱人献上自己的心意吧！
盐鱼盐多长时间可以晒
那要看天气和鱼的硬度，晒三到四天就行。
提示：把鱼洗干净，最好在鱼背界几刀
(易干不会发霉)，把鱼晾干水后用大盘装好，用盐把每条鱼都腌下，腌30分钟~60分钟
(要看鱼的大小)，腌到时间之后，把每条鱼都用水把鱼表面的盐洗干净
(免得太咸)，然后把鱼挂起晒半天后
(最好晒干水)，最后把调好的酱把每条鱼里里外外都涂均匀。
腌鱼的盐怎么炒
炒腌鱼的盐比较简单，将铁锅置于火上，倒入适量的盐，再加上一把花椒粒，用铲子不停翻动，盐变得滚烫即可。然后将盐和花椒粒均匀地涂抹在肉或鱼的表面。
腌制期间要多翻动几遍，使鱼更加入味。一个小时后再用流水清洗干净。腌制后再清洗鱼肉会变得紧实，吃起来更有嚼劲，而且不容易腐烂。
好了，关于盐鱼怎么弄好吃和腌鱼的盐怎么炒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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