各位老铁们好，相信很多人对素藕怎么弄好吃又脆窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于素藕怎么弄好吃又脆窍门以及四川炒素藕的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 藕馅的素饺子如何做才好吃
2. 素藕片怎么泡
3. 四川炒素藕的家常做法
4. 素藕丸子的做法最正宗的做法

藕馅的素饺子如何做才好吃

1·莲藕、西芹、胡萝卜擦丝切碎，放少许盐静等十分钟，把三种食材分别用手挤干水份，黑木耳香菇切碎，鸡蛋炒碎放入器皿。

2·先放花椒油，香油，十三香，蚝油，香油，搅拌均匀，最后包饺子之前再放盐，这样不容易出水。

3·醒好的面团揉长条切成剂子擀成饺子皮，包上馅，水开放入饺子煮熟即可出锅。

素藕片怎么泡

素藕片的泡法分两种，具体如下：1.开水泡法：将素藕片放入杯中，倒入60℃-80℃的热水，等待2-3分钟即可饮用。这种泡法建议用于急需饮用的情况，泡出来的茶汤口感较浓郁。2.冷泡法：将适量素藕片放入容器中，倒入冷水，室温下放置数小时至过夜，越久茶汤越浓，口感越好。这种泡法适合慢饮，泡出来的茶汤清香甘冽，非常适合炎热夏季饮用。总之，无论选择哪一种泡法，都需要注意水质和水温的选择，使用清洁干净的容器和器具，以及控制好泡的时间，这样才能泡出一杯优质的素藕片茶。

四川炒素藕的家常做法

食材清单

莲藕1节、蒜1瓣、青红椒少许、盐适量、食用油适量

烹饪步骤

1/3

藕去皮切薄片，清洗两次后放入水中，防止氧化，青红辣切小丁，蒜切沫

2/3

热锅冷油爆香蒜末

最后一步

放入藕片翻炒，炒至变色后加盐翻炒均匀，出锅前加青红椒丁翻炒均匀即可出锅。

素藕丸子的做法最正宗的做法

步骤1

莲藕去皮，洗净，擦丝

（切成碎丁）

步骤2

准备一个容器里面放七分瘦三分肥的肉碎+藕碎+胡萝卜碎+鸡蛋+调料，顺一个方向搅匀

步骤3

锅中倒入多点油，油温六成下丸子

（丸子的形状随意）锅里放满丸子后，不要搅动，等浮上来再搅动

步骤4

丸子表面上色后捞出，在复炸一遍，颜色好看，熟透的丸子肉会很Q弹，可以直接吃了

（炸一遍，大概六七分熟时，可红烧，可烧汤）若想直接吃就炸熟点

步骤5

面粉+淀粉/三分之一比例+一边加水，一边搅拌至拉丝状就可以了

步骤6

放入锅中炸熟就可以食用了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。