今天给各位分享泡鸡脚和藕怎么弄好吃呢的知识，其中也会对鸡爪和藕片叫什么菜名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 钵钵鸡可以泡什么菜
2. 卤水鸭脚鸭翅膀是怎么做的
3. 鸡爪和藕片叫什么菜名
4. 鸡脚粉葛汤的做法

钵钵鸡可以泡什么菜

钵钵鸡是四川的一道名小吃，和火锅类似，什么菜都可以，主要看你喜欢吃什么，最常见的就是鸡爪、鸡翅尖、牛肉、毛肚、郡肝、土豆、藕片、莴笋、豆腐皮等

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山[1][2]，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

卤水鸭脚鸭翅膀是怎么做的

用料：鸭脖7根，鸭翅14只，八角4颗，花椒1把，干红辣椒1把，姜1块，大蒜1头，香叶5片，栀子1颗，草果1颗，良姜1块，白蔻2颗，其它香料少许，冰糖1小把，盐10克，酱油适量，生抽适量，啤酒2听，甜面酱2小勺，水适量。

做法：

1.鸭脖鸭翅清洗干净；鸭脖鸭翅多为冷冻的，买回来后可自然化冻，或者泡在凉水中解冻，不要用热水浇烫。

2.酱油、生抽、清啤、甜面酱、盐备好；啤酒可以去腥，甜面酱除了提鲜，还能增加汤汁的粘稠度，使汤汁更易挂在鸭脖鸭翅上。

3.将鸭脖剪成两段，鸭翅从关节处分成两截，入凉水锅中，大火煮开，待全部变色并涌现出浮沫时，用笊篱将鸭脖鸭翅捞出。

4.将焯过水的鸭脖鸭翅用流动的凉水冲洗干净，直到彻底变凉，如果有冰块加入更好；经过热水焯煮、冷水冲洗浸泡后，鸭肉就变得清脆耐嚼，久煮而不烂，却又能充分吸收味道。

5.将卤料和适量水倒入锅中，大火煮开后将鸭脖、鸭翅、啤酒倒入其中，大火煮开后转小火，盖盖子，焖炖30分钟。

6.煮到汤汁渐少浓稠，将鸭脖捞出，用利刀剁成小段，浸泡在汤汁中2小时充分入味，凉后和鸭翅同捞出，冷藏后口感更佳。

鸡爪和藕片叫什么菜名

鸡爪菜名叫凤爪，藕片菜名叫九孔莲。

鸡脚粉葛汤的做法

用料

猪骨鸡脚粉葛姜眉豆薏米盐

做法步骤

步骤1

眉豆和薏米浸泡一早上

步骤2

猪骨鸡脚洗干净后飞水

步骤3

粉葛去皮切块，姜洗净拍扁

步骤4

锅里放水到一半

（器具不同自己琢磨），把飞好水的猪骨鸡脚，切好块的粉葛

（不知道为什么想到莲藕），浸泡好的眉豆薏米，拍好的姜一股脑扔进去，一起高火煲到滚后转文火再煲一个半小时，加上盐搅拌即可。

文章分享结束，泡鸡脚和藕怎么弄好吃呢和鸡爪和藕片叫什么菜名的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！