米线里的肉沫怎么弄好吃，肉末砂锅米线的做法及配方
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本文目录
肉末砂锅米线的做法及配方
主料
米线一碗
肉末50克
豌豆苗50克
姜三片
韭菜两棵，已洗净切好
豆瓣酱半汤匙
猪油适量
盐适量
生抽适量
1.小砂锅中放入半锅水
（一碗左右）放入适量猪油烧开。
2.温水放入姜片和肉末。
（如果水沸后才放肉末会成团）
3.放入豆瓣酱。
4.放入适量生抽和盐。
5.放入韭菜段。
6.放入米线煮沸。
7.放入豌豆苗翻两下即可关火食用，喜欢味精或鸡精的可以加点。
云南肉末米线汤汁怎么调
肉末米线又叫小锅米线肉末米线又叫小锅米线，锅里放汤最好是骨头汤下米线煮的过程当中，加上酸腌菜，韭菜肉末生抽胡椒面，红油辣椒煮熟就好
牛肉肉沫米线家常做法
用料:
米线
肉末
(我用的牛肉)
蒜泥
(自己熬的）
青菜
牛肉肉末米线的做法步骤:
步骤1
我买的是新鲜的干米线，常温只能保存两三天，分了袋子冷冻保存，吃的时候拿出来提前泡一下，开水下锅，煮开捞起泡冷水
步骤2
蒜泥的熬法：大约没过蒜泥的油，烧热后转小火下蒜泥熬，不能用大火，会发糊发苦，加适量郫县豆瓣酱，蚝油，盐，糖，我还加了一点点生抽，咸淡自己把握，这个蒜泥熬好后再加到肉末里，但凡吃过的都说好吃，烧烤必备
步骤3
肉末提前加淀粉，盐，白胡椒粒，蚝油拌匀腌制，锅里放少量油下肉末炒，变色后加入熬好的蒜泥，通常我是熬蒜泥多放油，熬完后留点底油炒肉末，炒到变色再加入熬好的蒜泥，蒜泥可以多熬点放冰箱，随吃随取
步骤4
肉末熬好后加入清水煮开，加盐调味，想吃辣可以另外再加辣
步骤5
汤煮开后加入米线再煮开，青菜可以先煮熟再摆盘
米线肉酱怎么做
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。
花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。
关于米线里的肉沫怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
