搜惠美食——自制美味食谱 【一】红烧肉 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片、葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 7. 焖煮 30 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出焦糖色，汁液变稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜咸适中，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。 禁忌：

1.猪肉不宜与药物同吃，因为猪肉中的蛋白质会影响药物的吸收速度，使药物的疗效降低；
2. 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛辣刺激性食物同吃；
3. 猪肉不宜与菱角、芋头、苦瓜、香蕉等凉性食物同吃。 【二】凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制 10 分钟左右，挤出多余水分；
2. 将蒜末、醋、糖、酱油、辣椒油混合搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精调味；
3. 将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，淋上调好的汁料，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。 禁忌：

1.黄瓜不宜与辣椒、苦瓜等辛辣的食物一起食用；
2. 黄瓜不宜与油脂过多的食物一起食用，会影响口感。