美食小说说菜谱——《红烧肉》 【h21】食材：五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，清水适量。 【h22】制作流程： 1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； 3.加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色； 4.加入适量的料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀； 5.加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6.焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【h23】适合人群：适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。 【h24】禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、老年人、小孩等人群应该适量食用。 【h25】注意事项：在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过度煮烂，否则肉质会过于干燥。 【p1】红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，入口即化，肥而不腻，肉质鲜嫩入味。 【p2】这道菜不仅美味可口，而且营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。 【p3】如果不想吃太多油腻的食物，可以搭配一些青菜或者豆腐等清淡食材，让整道菜更加健康。 【p4】红烧肉是一道非常下饭的菜肴，可以搭配米饭一起食用，非常适合在餐桌上享用。