【美食小说百度云TXT详细菜谱】

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料：五花肉 500克、生姜 30克、葱 1根、料酒 2汤匙、生抽 2汤匙、白糖 1汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、清水 适量。 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、白糖、老抽、姜片和葱段继续煸炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料：黄瓜 1根、蒜末 适量、盐 适量、醋 适量、糖 适量、辣椒油 适量、酱油 适量、芝麻油 适量。 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成斜刀片备用；
2. 加入盐拌匀腌制10分钟，挤出多余水分；
3. 蒜末、醋、糖、酱油、辣椒油、芝麻油混合备用；
4. 将黄瓜片放入碗中，加入混合好的调料拌匀即可。

二、适合人群及禁忌

1.红烧肉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合肉食爱好者。 禁忌：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等高脂人群应少食或不食。
2. 凉拌黄瓜适合人群：一般人群均可食用，尤其适合皮肤干燥、维生素C缺乏者。 禁忌：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物中的维生素C，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有肝病、肾病等疾病的人应少食黄瓜。

三、总结 这道菜品红烧肉和凉拌黄瓜都是美食小说中常见的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。红烧肉适合所有人群食用，但孕妇、糖尿病患者、心血管疾病患者等高脂人群应少食或不食；凉拌黄瓜则适合皮肤干燥、维生素C缺乏者食用，但黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物中的维生素C，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有肝病、肾病等疾病的人应少食黄瓜。