旭辉江山美食详细菜谱

1.香煎豆腐

材料： - 嫩豆腐 2 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 在平底锅中加入适量的油，放入姜末和葱花爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和料酒，继续煸炒。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟左右，直到豆腐熟透。 6. 再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有益。 禁忌：

1.如果你对豆腐过敏或者有过敏史，应避免食用。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒，引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2. 炒时蔬

材料： - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 黄瓜 1 根 - 胡萝卜 1 根 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将青椒、红椒、黄瓜和胡萝卜都切成均匀的小块，备用。
2. 在平底锅中加入适量的油，放入姜末和葱花爆香。
3. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入适量的生抽、盐、胡椒粉和料酒，继续煸炒。
4. 将炒好的肉末放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入切好的蔬菜块，继续翻炒，直到蔬菜熟透。 6. 加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。蔬菜是一种营养丰富的食品，富含维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌：

1.如果你对瘦肉过敏或者有过敏史，应避免食用。
2. 炒时蔬时不宜加入过多的水，以免影响蔬菜的鲜嫩口感。

3. 红烧鱼块

材料： - 草鱼 1 条 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将草鱼切成块状，备用。
2. 在平底锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入草鱼块煸炒至变色，加入适量的料酒，煮至鱼块变白。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续煮 5 分钟左右。
5. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病和老年人。鱼是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有益。 禁忌：

1.如果你对草鱼过敏或者有过敏史，应避免食用。
2. 煮鱼时不宜加入过多的水，以免影响鱼块的口感。