这篇文章给大家聊聊关于猪皮带油怎么弄好吃视频，以及烧白肉怎么做，有视频吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 快春节了，怎么制作肉皮冻
   
   （猪肉冻）
2. 烧白肉怎么做，有视频吗
3. 回锅肉家常做法视频小秋
4. 广式脆皮烧肉怎么才能做成脆皮

快春节了，怎么制作肉皮冻

（猪肉冻）

快春节了，猪肉冻赶快做起来吧

所需材料：猪皮，酱油，水，料酒，桂皮,葱，姜，盐，八角，芝麻

先将猪皮上的毛刮干净，然后放入锅中加水兑料酒煮15分钟后捞出，放入温水中，用刀将猪皮上的油脂刮掉，再用清水将猪皮洗干净，第二次刮油脂，油脂刮得越干净做出的猪皮冻越晶莹剔透

（所以不能偷懒哦）

刮好后冲洗干净再切成细条，

切好的猪皮条放入锅中焯水，将猪皮上残留的油脂去掉后捞出后放入锅中，葱姜，料酒，八角桂皮，少许酱油和盐一起下锅，加入足量的清水，大火烧开后调至小火熬两个小时左右，熬至猪皮软烂，汤水有粘稠感，关火晾一晾倒入长方形的磨具中，待其凝固猪皮冻就做好了，

每次吃多少切多少，切薄片，装盘，撒上葱花，辣椒油，少许盐，生抽，麻油，芝麻，花生碎，辣椒油，搅拌均匀，

好吃爽口又美容哦

烧白肉怎么做，有视频吗

快过年了，凉拌菜也该端上我家的餐桌了。我个人是很喜欢吃各种四川凉拌菜的，什么红油兔丁、凉拌鸡块、夫妻肺片，红油耳片，香菜萝卜丝，烧海椒。。真是太多了。今天就先给大家介绍一下这道鼎鼎有名的川味凉菜——蒜泥白肉吧

1猪二刀肉一块

2肉洗净放入锅中加几粒花椒和一些姜片煮熟后捞出直到凉透

3凉透后的肉切成薄片装盘，葱节放在肉片下

4调味碗中加入剁细的蒜泥和酱油5加入白糖6加入盐和味精

7花椒面

（根据自己喜好加量或减量）8加入一些鲜汤调匀后淋在白肉上面

（没有鲜汤就用白开水）

9最后淋入辣椒油就好了

上菜了！我家如果吃这道蒜泥白肉一般还会买点馒头或锅盔类的面食，把蒜泥白肉夹在热馒头中那个味道用四川话说叫“味道不摆了”呵呵呵

回锅肉家常做法视频小秋

主料：五花肉400克、青椒2个、青蒜200克、红椒2个

辅料：郫县豆瓣酱2勺、豆豉10克、白糖5克、鸡精适量、花生油适量

做法：

冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青，加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了

广式脆皮烧肉怎么才能做成脆皮

自从买了烤箱之后，很多东西都能自己做。烧肉，是我们常常买回来加菜的熟食，烧肉之所以好吃，是因为烧肉的皮非常脆，通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃。最好吃的地方就是脆皮了，所以要做得好吃，皮是最关键的。做出来的和买的差不多，为什么要那么浪费心力的自己做？因为我们要享受那个做美食的过程，而且要秉承我无所不做的原则。没有你做不到的，只有你想不到的。食材主料

五花肉

500g辅料

五香粉

适量

盐

适量

腐乳

适量

葱

适量

姜

适量

小苏打

适量

白砂糖

适量

料酒

适量步骤

1.准备材料

2.没过五花肉的水，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒

3.五花肉煮至7成熟，过一下冷水，擦干备用

4.腌制的酱料有腐乳、五香粉、白砂糖、酱油、料酒

5.用牙签或者叉子什么的，把猪皮密密麻麻地小孔

6.然后把酱料抹在肉上

7.用锡纸把肉包好，记住表面不沾一点酱料，放入冰箱，至少过一夜，时间久些味道更好

8.从冰箱拿出来回温，撒上少量的小苏打和盐

9.因为我家的烤箱是上下不分别控温的，一般我烤的时候，是中层200度烤20分钟，再移至上层250烤15分钟，脆皮会在后15分钟出现。每家烤箱不一样，加上肉的分量不一样的适当调整，可以试试中层240度烤35分钟左右，这比较安全的温度

10.因为五花肉不平整难免有些焦了的，没关系，刮掉就行，所以选择五花肉时记得选择一整块平整的，烤得比较均匀。烤好，切块就能吃了

小贴士

1.五花肉最好是一整块，平整的，烤的时候才比较均匀

2.扎孔越密集越好，腌制的时间最好1天以上，有一次我足足放冰箱3天，让猪皮风干一些，烤出来非常好吃，当然腌的酱料要调得刚刚好

3.小苏打不要放多了，不然会有味道，也不能不放，是酥松的关键

4.烤制的温度时间一定要控制好，特别是第一次做的，一定要看着，了解自己烤箱的脾气

5.皮烤好，整个菜才完满了

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