凉拌白肉该怎么弄好吃？凉拌白肉的家常做法怎么做
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本文目录
凉拌白肉选哪里肉好吃
选五花肉最好吃，五花肉要选肥瘦层次多的，上好的五花肉肥瘦相间有10层，那是最好的五花肉，有肥瘦相间，吃起来口感鲜嫩，脂肪和瘦肉同时嚼在嘴里，混合了肉脂肪的香味和瘦肉的鲜香味，吃起来口感最好。
凉拌时加入蒜泥和香醋，糖，酱油，切成片，蘸上蒜蓉酱汁，口感非常美味。
煮好的五花白肉怎么做好吃
煮好的五花白肉可以直接做成蒜泥白肉，剁好的蒜泥里边加入适量的海鲜酱油，蚝油，香醋，直接沾着吃就很美味了。
还可以做成酸菜白肉砂锅，酸菜切丝放在砂锅里，加入适量的高汤，葱姜蒜，盐，再把煮好的白肉切成薄片，一片片摆放在酸菜上面，大火烧开，小火慢炖，熟了后就是美味的酸菜白肉。
凉拌白肉做法四川
用料
五花肉半斤，青瓜半条
生姜一块，蒜半头，红油两勺
花椒粉适量，辣椒粉适量
芝麻油少许，花椒油少许
生抽10ml，盐少许，白糖少许
做法
1，主材料，上好的五花肉。
2，加花椒颗粒，生姜，将肉放入，煮15分钟。
3，煮熟后的五花肉切片。
4，青瓜半条切出长片摆盘装好。
5，辅料之姜蒜，姜蒜剁茸，之芝麻油，花椒油，醋，生抽。
6，将姜蒜蓉，红油，芝麻油，花椒油，花椒粉，盐，鸡精，生抽，白糖放一起，做成蒜泥白肉蘸水。
凉拌白肉的家常做法怎么做
主料：猪肉500克
辅料：大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙
做法：
步骤1猪肉洗净，冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了
步骤2晾凉切片
步骤3准备大葱、姜、蒜
步骤4大葱斜切丝，姜蒜剁末
步骤5碗中放入辣椒油、酱油、醋、花椒粉、味精、白糖。再放入葱丝和姜蒜末
步骤6将肉片放入调好的酱汁中拌匀即可
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