茄子的蘸料怎么弄好吃茄子蘸料做法

2024-07-20 16:41:46 作者：本站原创 -

这篇文章给大家聊聊关于茄子的蘸料怎么弄好吃，以及茄子蘸料做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

茄子泡做法
茄子调料汁的做法
茄子蘸料做法
蒸茄子蘸料怎么做好吃

茄子泡做法

大蒜

(200g)

茄子

(2kg)

香菜

(200g)

盐适量

尖椒适量

1/茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。

2/大蒜泡上。

3/香菜泡上。

4/茄子上锅蒸熟

5/拿出来沥水晾凉。

6/蒜捣蒜，尖椒切碎，我放了两个红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。

7/茄子剖开塞上馅料。

8/腌茄子的容器撒薄薄一层盐，码入茄子，摆一层再撒薄薄一层盐，以此类推。

9/装入保鲜盒，腌一天就可以吃了。

10、美味又好吃的泡茄子腌制方法完成开吃了。

茄子调料汁的做法

主料

茄子300克

辅料

尖椒1个

红尖椒1个

鸡胸脯肉100克

水淀粉1汤匙

鸡蛋清1只

豆瓣酱2汤匙

酱油半汤匙

料酒2汤匙

白糖1汤匙

醋半汤匙

葱少许

蒜少许

姜少许

食盐少许

胡椒粉少许

香油少许

鸡粉1茶匙

水3汤匙

植物油适量

步骤1

将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片

步骤2

将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟

步骤3

用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用

步骤4

炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用

步骤5

炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可

烹饪技巧

成菜的味道和色泽都很好

茄子蘸料做法

茄子蘸料是一道非常美味的中式菜肴。茄子蘸料的做法很简单，首先将茄子切成细长的条状，然后用油煎或者炸，使其变得蓬松、香脆，再配上一款口味鲜美的蘸料。蘸料的制作可以根据个人口味进行创新变化。一般需要将大葱、姜丝、蒜末等辅料炒香，加入酱油、醋、糖、盐等适量调味，最后加上一勺花生酱，搅拌均匀即可。建议在食用的时候，可以撒上一些葱花和芝麻，更加美味哦！