苦菜的干菜怎么弄好吃？苦细叶生菜家常做法

2024-07-20 16:47:46 作者：小编原创 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享苦菜的干菜怎么弄好吃，以及苦细叶生菜家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1：取苦菜适量，烧水，然后把苦菜在开水中焯一下，然后在冷水里泡一会，沥干水分，备用

2：把五花肉加上适量的生姜，剁成肉泥

3：加上适量的胡椒粉调味

4：加上适量的生抽、料酒和耗油调味

5：把苦菜用刀剁碎

6：把剁碎的苦菜加到搅拌均匀的肉馅中

7：把剁碎的苦菜和肉馅一起搅拌起来

8：面粉和成面团，放置案上醒10分钟，然后揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮

9：取一个饺子皮，把苦菜大肉陷包进去

10：依次包好所有的饺子

11：取锅烧水，等水开了，下入包好饺子开始煮

苦菜最好的搭配方法是炒蒜苗。1.炒蒜苗与苦菜的口感相似，都有爽脆的感觉，充分发挥了苦菜的独特口感和蒜苗的香味，又不失营养结构的完整性。2.苦菜可以烤、炒、炖、蒸等多种方式制作，但与蒜苗炒制后最能表现出苦菜的特色。

主料

苦细叶生菜300g、盐两小勺、糖适量、生抽适量、醋适量、芝麻适量、鸡精适量、植物油适量、蒜茸适量、剁椒辣椒粉根据口味

做法步骤

1.新摘的苦菜。

2.清水洗干净。滚水内焯两分钟。过凉水。这样能保证焯后的菜颜色碧绿。凉水里加少许盐，浸泡一晚。

3.捞出苦菜挤掉苦水，打散，加入盐，糖，生抽，陈醋，鸡精拌匀静置十分钟，让味道腌进去。

4.为了漂亮，弄成了一个团状。

5.撒上芝麻，大蒜切成蒜茸。铺在苦菜球上。植物油烧滚，浇上。

6.喜欢吃辣的可加点剁椒。吃的时候再拌开。这样处理过后的苦菜，小朋友也爱吃。苦味减淡了许多。清爽香脆。

将苦菜清洗干净，去除根部，整理干净，碗中打入2个鸡蛋搅拌均匀，把洗好的苦菜切碎，放入碗中，把打好的蛋液倒入搅拌均匀，倒入1勺味极鲜、少许盐、1勺蚝油充分搅拌均匀，起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入调好的菜糊翻炒2分钟即可。

OK，关于苦菜的干菜怎么弄好吃和苦细叶生菜家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。