(1)观前街美食2017：自制臭豆腐 臭豆腐是一种有着悠久历史的传统中国小吃，以其独特的臭味和口感深受人们的喜爱。在观前街美食2017，也有很多人喜欢尝试自己制作臭豆腐，下面是一份简单的自制臭豆腐食谱，供您参考。 材料： - 臭豆腐乳 500 克 - 豆腐 1 块 - 鸡蛋 2 个 - 辣椒粉适量 - 盐适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将臭豆腐乳切成小块，放入碗中备用。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入臭豆腐乳中，搅拌均匀。
5. 加入适量的食用油，将混合物放入平底锅中，用中火煎炸。 6. 煎至两面金黄色，取出备用。 7. 将煎好的臭豆腐乳放入碗中，加入适量的辣椒粉，搅拌均匀。 8. 将混合物倒回锅中，加入适量的盐，再次煎炸均匀。 9. 煎至完全熟透，取出即可食用。 适合人群： - 喜欢臭豆腐口感的人 - 想要尝试自制小吃的人 禁忌： - 臭豆腐乳属于发酵食品，易引发胃部不适和消化不良。 - 食用臭豆腐时，不宜与其他食材一起混合，以免影响口感和营养价值。

(2)观前街美食2017：自制糯米鸡 糯米鸡是一种传统的中国小吃，以糯米和鸡肉为主要材料，口感香糯嫩滑，深受人们喜爱。在观前街美食2017，也有很多人喜欢尝试自己制作糯米鸡，下面是一份简单的自制糯米鸡食谱，供您参考。 材料： - 糯米 200 克 - 鸡肉 150 克 - 红枣 10 枚 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将糯米洗净，加入适量的水浸泡 2 小时。
2. 鸡肉洗净，切成小块，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉腌制 20 分钟。
3. 将腌制好的鸡肉和红枣、姜片、蒜瓣放入糯米中，搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油，将混合物放入平底锅中，用中火煎炸。
5. 煎至两面金黄色，取出备用。 6. 将煎好的糯米鸡放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。 7. 将混合物倒回锅中，加入适量的水，煮至糯米鸡熟透。 8. 取出即可食用。 适合人群： - 喜欢糯米鸡口感的人 - 想要尝试自制小吃的人 禁忌： - 食用糯米鸡时，不宜与其他食材一起混合，以免影响口感和营养价值。