大家好，今天小编来为大家解答锅巴不脆怎么弄好吃这个问题，锅巴不脆了怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 锅巴如何才能更脆
2. 锅巴有点皮了怎么能变脆
3. 炸糯米锅巴不脆怎么办
4. 锅巴不脆了怎么办

锅巴如何才能更脆

油温度要高

熟米饭、玉米淀粉、盐和五香粉搅拌均匀。面板刷油，倒上米饭，盖上保鲜膜。擀成米饼，切成片。锅中倒油，冷油下锅，小火炸至两面金黄酥脆，出锅即可食用。

1、熟米饭、玉米淀粉、盐和五香粉搅拌均匀。

2、面板刷油，倒上米饭，盖上保鲜膜。

3、擀成米饼，切成片。

4、锅中倒油，冷油下锅，小火炸至两面金黄酥脆，出锅即可食用。

锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

锅巴有点皮了怎么能变脆

1.

烤箱烘烤，把锅巴平铺在烤箱中，180度烤10分钟再晾凉，锅巴就会恢复酥脆的口感。

2.

微波炉，把锅巴放入微波炉中，高火加热两分钟，也能使其脆。

3.

冰箱冷冻，将锅巴放入冰箱冷冻室冷冻两个小时，同样能让锅巴变脆。

炸糯米锅巴不脆怎么办

圆糯米1斤、生姜几片、盐适量、白胡椒粉适量、花生油适量

1、圆糯米用清水泡过夜至少9到10个小时，把水倒掉晾干3到4个小时

2、大葱取葱白，老姜洗净去皮，葱姜剁碎，极细那种的，生姜末，盐，白胡椒粉倒入糯米里面搅拌均匀

（喜欢创造的话你也可以倒入辣椒粉，五香粉，奥尔良鸡翅粉，那么多粉随便你发挥）再倒入玉米淀粉，搅拌均匀，大概是7到8分干，干一点炸的时候不蹦油

3、油加热后转中小火，工具擦干，放入油中。沾一层油，工具上铺上一层糯米

4、锅巴刚下锅时，会冒大泡，炸至5分熟的时候用擀面杖在工具背面敲一下，整块锅巴就出来了，让它继续炸至两面金黄就可以了，炸的过程中直接做下一个。要做的多的话工具最好买两个

5、炸好后控油，晾凉就可以享用啦

锅巴不脆了怎么办

锅巴不脆了就不要吃了，说明跑气了，所以才会不脆

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