香菌酿肉怎么弄好吃 香菇五花肉正宗做法
大家好，香菌酿肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括香菇五花肉正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香菌酿肉怎么弄好吃和香菇五花肉正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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香菇五花肉正宗做法
香菇五花肉是中华美食中的一道传统名菜，下面是正宗的做法：
材料：
1.五花肉300克
2.干香菇6个
3.姜片2片
4.料酒1汤匙
5.酱油4汤匙
6.糖1汤匙
7.水适量
8.葱花适量
9.盐适量
10.胡椒粉适量
步骤：
1.五花肉切成大约2厘米见方的块，香菇泡软后切成片；
2.起锅烧油，将五花肉稍微煎一下，加入姜片和料酒，煮至肉变色，可倒出多余的油；
3.加入泡发后切片的香菇，翻炒几下；
4.加入酱油和糖，翻炒几下，然后加入适量的清水
（大约200ml），盖上锅盖，开小火炖煮30分钟；
5.检查五花肉的软度，如果还不够软多煮一会儿，如果软硬适中则加盐和胡椒粉提味，继续炖10分钟左右；
6.成品装盘，撒上葱花即可。
这道菜的关键是要掌握好五花肉的软度和味道，酱油和糖的用量也要根据个人口味适当调整。如果想要更浓郁的味道还可以考虑加入一些肉骨茶等调味料。
香菇酿肉怎么做
配料：
猪肉50克、芋头2个、香菇4个、葱3克、姜3克、淀粉少许、生抽5毫升、食盐1克、白糖1克、蚝油20克
烹饪步骤：
1.准备材料，葱洗净后切成末，姜洗净后切成末，肉切成末，将肉末加入葱末，姜末，生抽，盐，糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净，香菇去掉梗，芋艿去掉外皮备用
2.将香菇的根部切下来，香菇的头部切一小片，这样便于香菇能酿肉
3.将多出来的香菇切成末，芋艿也切成末
4.倒在搅拌均匀的肉馅中，加入蚝油搅拌均匀
5.搅拌好备用
6.将香菇抹上干淀粉
7.将肉馅均匀的抹在香菇上
8.放入蒸笼中，蒸10分钟左右即可
9.另起锅，放少许水，加入干淀粉调和成稀的水淀粉液，并煮开，淋在香菇上即完成菜品
香菇嵌肉的做法
主料
香菇8个肉泥150g
盐，鸡精适量料酒，生抽2勺
淀粉适量葱段若干
香菇塞肉的做法步骤
1.香菇去蒂洗净放在盘内晾干水分。
2.肉泥加入盐，鸡精，料酒，生抽拌匀腌制入味。时间大约十五分钟。
3.将香菇里面塞满肉泥整齐摆放在盘中。
4.放在蒸锅里大火蒸约二十分钟。
5.蒸好后取炒锅调好芡汁浇在上面即可出锅。
香菇酿肉需要蒸多久
15分钟
做法：
1.香菇泡发，去蒂备用。
2.其余的香菇切碎，与肉馅一起，加料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉及适量清水，沿一个方向搅打上劲。
3.将调好的肉馅酿在香菇上。
4.放到上汽的蒸锅中，大火蒸15分钟。
5.蒸好取出后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅，烧开后淋入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在香菇上即可。
关于香菌酿肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
