各位老铁们好，相信很多人对鳅鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鳅鱼怎么弄好吃以及泥鳅的10种家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧鱼鳅的做法王刚
2. 鱼鳅怎么弄好吃
3. 泰国鳅鱼怎么做好吃
4. 泥鳅的10种家常做法

红烧鱼鳅的做法王刚

食材：小榨花生油15克、干泥鳅300克、生姜5克、大蒜4瓣、青辣椒5个、红辣椒5个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺

步骤1/6

锅内倒入花生油15克，并烧至8分热；

步骤2/6

倒入所有的配料，煸炒出香辣味；

步骤3/6

倒入干泥鳅，大火煸炒，翻拌均匀；

步骤4/6

调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒，再次翻拌入味；

步骤5/6

从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，使食材味道更融合；

最后一步

煮至汤汁变少，基本收汁后即可出锅装盘。

鱼鳅怎么弄好吃

酱炖泥鳅

准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油

(板油)25克，植物油几滴，香菜1棵，水1碗

具体做法如下：泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用，将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了

(不要太热)，放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味，放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味，放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开，汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖，等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了！

泰国鳅鱼怎么做好吃

关于这个问题，泰国鳅鱼是一道非常美味的泰式菜肴，以下是一种简单的做法：

材料：

-500克泰国鳅鱼

-2汤匙红咖喱酱

-1汤匙椰浆

-1汤匙鱼露

-1汤匙橙汁

-1汤匙柠檬汁

-2汤匙油

-1个洋葱，切成碎片

-1个红辣椒，切成碎片

-1个青辣椒，切成碎片

-1棵香菜，切成碎片

做法：

1.将泰国鳅鱼清洗干净，去掉头和内脏。

2.在一个碗中，混合红咖喱酱、椰浆、鱼露、橙汁和柠檬汁。

3.在热锅中倒入油，加入洋葱和辣椒炒香。

4.将鳅鱼放入锅中，倒入调料混合物中。

5.煮10分钟左右，直到鳅鱼熟透，汤汁变浓稠。

6.撒上香菜碎片，即可食用。

小贴士：你也可以在煮鳅鱼时加入蔬菜，如青豆、胡萝卜、南瓜等，增加营养价值。

泥鳅的10种家常做法

泥鳅是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等营养成分，还具有健脾开胃、滋阴润肺的功效。下面介绍10种家常做法：

1.清水泥鳅

将泥鳅洗净切段，加清水、姜片、葱段、盐、料酒煮沸，去泡沫，改小火慢炖1小时。

2.青椒泥鳅

将泥鳅洗净后，切段，青椒切片，大蒜切碎，将三者拌匀，加盐、生抽、料酒腌制15分钟，然后煮熟即可。

3.煎泥鳅

将泥鳅清洗干净，抹上腌料

（盐，生姜汁，料酒）腌制20分钟，锅中放少许油，将泥鳅平铺在锅中，小火煎10分钟，翻面再煎5分钟即可。

4.泥鳅炖豆腐

将豆腐切成小块，泥鳅洗净切段，加水、姜片、葱段、盐、清鸡汤、料酒烧开后，放入豆腐和泥鳅，小火炖15分钟即可。

5香辣泥鳅

鳅将泥鳅洗净后，切段，放入锅中煮沸，将泡沫刮去。另起锅热油，放入大蒜、姜片和红辣椒爆香，放入泥鳅和青红椒炒匀，加盐、料酒和生抽调味即可。6.焖泥鳅将泥鳅洗净后，放入锅中加生姜、大蒜、料酒、糖、酱油、盐、水烧沸，改小火焖15分钟即可。7.泥鳅炒蛋将泥鳅洗净后，切段，加蛋液、盐、料酒搅拌均匀。锅中放油，加上葱末和姜末爆香后加入泥鳅蛋液翻炒，加盐、胡椒粉调味即可。8.泥鳅汤将泥鳅放入锅中，加水和糯米一起煮沸，去掉浮沫，加入姜片和料酒，再加入干贝和冬菇，煮30分钟后加盐调味即可。9.泥鳅炒饭将泥鳅切成小段，大蒜切碎，加入煮熟的米饭中，加盐、生抽、料酒拌匀后加少许油炒熟即可。10.油盐泥鳅将泥鳅清洗干净，放入锅中加入适量油和盐，炸制至金黄色即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。