鲍鱼怎么弄好 才好吃,鲍鱼的4种家常做法
今天给各位分享鲍鱼怎么弄好 才好吃的知识,其中也会对鲍鱼的4种家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
鲍鱼怎样做法
一、鲍鱼粥
奢华主食少不了鲍鱼粥,满满的海鲜和大米混合在一起香味扑鼻,每一口都是香味。鲍鱼清洗,虾去掉虾壳虾线。葱头下锅爆香,将鲍鱼、虾肉先炒香,倒入高汤煮沸,将海鲜捞出来备用。粳米放入熬煮一小时,等到大米煮烂后在放回海鲜加热。
二、红烧鲍鱼
红烧鲍鱼口感浓郁,一口一个吃出到爽。将鲍鱼清理干净,在表面划上十字帮助入味。锅加油加生姜爆香,鲍鱼放入炒香,加入酱油、糖、盐,加水没过鲍鱼,等到汤水变少的时候就可以大火收汁了,撒上香葱汤汁下饭太美味。
三、蒜蓉蒸鲍鱼
将鲍鱼清洗好放回壳子里,表面切上花刀。用植物油炒香蒜末,加上酱油、盐调成酱汁浇在鲍鱼上,放到锅里蒸十五分钟,撒上葱末鲜味十足。这种做法保留了鲍鱼最鲜美的味道,做法也最为方便。
四、鲍鱼炖排骨
鲍鱼和排骨一起炖美味加分,营养也会更加全面。鲍鱼容易煮老,排骨焯水后和生姜大蒜煮到快烂的时候再放入鲍鱼,最后加盐调味,味道鲜美口感绝佳。
五、爆炒鲍鱼
鲍鱼爆炒口感软嫩,为了快熟最好选择小鲍鱼。将鲍鱼清洗干净,然后放到煮了生姜的水中焯一遍,可以去除腥味。在锅中放生姜香叶爆香,放入切花刀的鲍鱼,大火翻炒两分钟出锅,味道鲜美。
海鲜鲍鱼如何烹饪才会好吃有营养
如果来选择怎么吃鲍鱼,那么,第一推荐绝对是:鲍鱼粥!
鲜甜可口,那味道让你久久不能忘怀!!
下面开始:
【1】煮米饭
可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。
【2】汆烫鲍鱼
烧一锅开水,沸腾后关火,倒入鲍鱼汆烫30秒,然后捞出放入冷水中降温。
3】处理鲍鱼
将鲍鱼去壳后,取出鲍鱼肝备用。
【4】剥鲍鱼嘴
将鲍鱼嘴剥除。
【5】切鲍鱼
将鲍鱼切片备用。
【6】煎鲍鱼肝将适量的芝麻油倒入锅中,然后煎鲍鱼肝。煎1分钟后,将盖子盖上焖鲍鱼
【7】搅拌食材
将鲍鱼肝放入搅拌器中,再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。
【8】搅拌米饭
将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀
【9】搅拌
用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥
【10】加蛤蜊
将适量的蛤蜊放入锅中煮
【11】调味
将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。
【12】放鲍鱼关火后,将鲍鱼片放入锅中。
【13】淋芝麻油将适量芝麻油淋上即可享用美
鲍鱼的4种家常做法
清蒸鲍鱼
食材:鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法:
1、将鲍鱼壳与肉分开,去除内脏,清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿,装盘。
3、热锅倒油,放少许姜、蒜、盐炒香,淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花,食用。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼,只在第2第3个步骤稍作修改就行了:先在鲍鱼壳内放点粉丝,再将鲍鱼肉放在粉丝上,装盘。热锅倒油,放蒜末炒香,淋在鲍鱼上,上锅蒸五六分钟。
后来发现,鲍鱼除了清蒸,还有好多好多种好看又好吃的做法。
红煨鲍鱼
食材:鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。
做法:做法:
1、五花肉切块,过水焯一下,捞出温水冲净浮沫,控干备用。
2、锅内倒油,五花肉煸炒至颜色略黄,放姜、蒜、白酒,翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。
3、倒入开水,水要没过鲍鱼一点点,转小火慢炖一小时左右。
4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼,将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀,过水焯一下捞出备用。
5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼,小火焖15分钟。
6、放一点盐、耗油调味,大火收汁,装盘。
鲍鱼炖土豆
食材:鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
做法:
1、鲍鱼肉洗净切花刀
(个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开),土豆去皮切块。
2、油煎土豆,放料酒、生抽、白糖、五香粉,加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒,加盐调味,撒上葱末出锅。
土豆是一种神奇的食物,怎么做都好吃,跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句,有小伙伴说“鲍鱼炖土豆,土豆比鲍鱼好吃”,一定不能错过。
鲍鱼粥
食材:粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精
做法:
1、米洗净,放锅里,滴入一点点油,放姜末,大火煮开转小火。
2、鲍鱼切丝,用黄酒腌制备用。香菇切片,芹菜切丁备用。
3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜,继续煮。
4、粥熬好,放盐、胡椒粉、鸡精调味。
如果吃不惯芹菜,不放芹菜就行了。如果有虾,放点新鲜虾仁味道更鲜美。
鲍鱼要怎么煮才好吃呢
材料
鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量
做法
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可
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