各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享明虾怎么弄好吃做法窍门，以及大虾的煮法家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 椒盐皮皮大虾的做法
2. 对虾的家常做法
3. 大虾的煮法家常做法
4. 椒盐虾怎么做才能酥脆窍门

椒盐皮皮大虾的做法

材料

皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花

做法

1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。

2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。

3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。

4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

小诀窍

1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。

2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。

对虾的家常做法

“蒜蓉虾是许多沿海城市大小饭店的知名菜，这道菜颜值高，口感好，深受吃货们喜爱，蒜蓉经过特殊处理后微辛带甜，虾肉Q弹鲜嫩。在饭店吃这道菜真不划算，我改良后的做法在家里五分钟就能完成，又省时间料足又美味，喜欢吃虾的朋友不妨尝试一下，清甜的虾肉混合着美味的蒜蓉，一口下去别提多满足。”

食材明细

主料

大蒜适量

对虾一盘

辅料

白砂糖一勺

盐一勺

料酒一勺

生抽一勺

小葱两根

蒜香口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1

准备一些大蒜子，多多的。

2

用刀背拍一下，轻松去掉外皮，然后放入压蒜蓉器里压成蒜蓉。手剁的也行，不过没有压出来的好看，也没有压出来的香。

3

对虾去头，去头的时候轻轻一带虾线就带出来了，非常容易。

4

洗干净了，从背部开三节虾背的刀。不需切段，如图可以立在台面上。

5

油锅烧热，下蒜蓉下去，小火炒香。

6

加入一大勺糖，一小勺的盐，料酒，生抽，煮开。

7

烧好的蒜蓉倒入盘子里，用筷子轻轻摊平。

8

摆上切好的虾。

9

锅内倒入开水，放个架子把虾架在上面蒸。

10

蒸的时间不要太久，大约30秒左右，虾肉变色就可以关火。虾开过背，加上高温的水蒸气，短时间足可以熟了。

11

取出撒些香葱末提香增色。

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成品

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成品

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成品

小窍门

全部过程完成我大概3分钟就能做好，虾肉一定不要蒸久，蒸老了口感就大不一样了。

来自美食天下妖妖～??的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

大虾的煮法家常做法

原料：芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙

做法：

1、大蒜去皮，红辣椒去蒂、洗净，均切末；芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段；虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用；

2、锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋氽烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用；

3、再将锅中水烧开，放入虾仁氽烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀，即可上桌。

椒盐虾怎么做才能酥脆窍门

椒盐虾酥脆的窍门是食材新鲜、炸之前要裹上薄薄一层淀粉、油温控制适中。1.食材新鲜可以让虾肉更加有弹性，不容易把水分掉出，因此炸出的椒盐虾更酥脆；2.在虾肉表面薄薄地裹上一层淀粉可以吸收后面加入的调料，增加虾的口感，也能让虾皮变得脆脆的；3.控制好油温可以让虾炸熟炸透，口感也会更好，通常油温应该控制在170-180度之间。此外，炸的时间也要控制，一般不要超过2分钟，否则虾会过度炸变老变硬，影响口感。最后可以根据口味添加不同的调料搭配，让椒盐虾更加美味。

好了，关于明虾怎么弄好吃做法窍门和大虾的煮法家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！