大家好，关于干辣椒用油炸怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油炸干辣椒的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炸干辣椒怎么炸比较脆
2. 油炸干辣椒的做法
3. 怎么把干辣椒炸的很香很辣
4. 油炸干海椒的做法

炸干辣椒怎么炸比较脆

主料

干辣椒250g，菜籽油250g

调料

香菜50g，大葱适量

炸辣椒的做法步骤

1.准备250克干辣椒！

2.用剪刀剪成小段！

3.放在锅中微火把辣椒靠干，盛出来放在盆中备用！不用放油！

4.准备半个葱头，半颗葱，一个青椒，一头蒜，花椒大料桂皮少许，再来两三颗香菜！

5.小火把食材炸香！捞出来！放冰箱里留做他用！

6.等油温降下来分三次浇在辣椒上，再撒芝麻凉凉即可！

油炸干辣椒的做法

光有干辣椒不行，需要辅料增香。

食材准备：辣椒

(红，尖，干)5个、熟花生米25克、白芝麻15克、花生油适量、食盐3克、大料2片、花椒15个、桂皮0.5克。

1、准备器皿，加入芝麻、花生米、食盐；

2、红辣椒洗净晾干，切碎

3、放入碗里待用，如果喜欢超级辣，可以加入辣椒籽，喜欢红油的可以加入辣椒面。

4、油热就把八角、花椒、桂皮、香叶倒入油里，小火稍炸，至变色。

5、油正好加热至8成热，油趁热倒入备料碗里，由于油温很热它会在碗里沸腾一会儿即可。

怎么把干辣椒炸的很香很辣

一是辣椒的前处理：辣椒20克，捡去辣椒中的杂质，去除梗，把辣椒放在热水里浸泡一下，时间一般为2分钟，水温一般情况下为70度左右，然后把辣椒切段

二是取大豆油100ml，在油炸辣椒前首先把葱姜蒜切碎后放入热油中炸，为什么要热油?只有热油才能炸出葱姜蒜的香味，等葱姜蒜炸深黄后，再倒入辣已经处理好的辣椒。

三是在辣椒刚倒入锅里的时候可以大火，这时会有很多的水汽冒出，等到有很少的蒸汽冒出时，说明辣椒已经快炸好了。

油炸干海椒的做法

辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里

(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了)

步骤2

在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好

(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)

步骤3

锅中放油,将油烧热

步骤4

可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火.

(记得用抽油烟机啊)

步骤5

倒在准备好的辣椒末上

(这时,便会发出很大的声响,香味便随之漫散开来,久久不能离去,油上面全是小泡泡)

步骤6

再淋上两滴醋搞定.

关于本次干辣椒用油炸怎么弄好吃和油炸干辣椒的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。