各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享青茄怎么弄好吃窍门图片，以及青茄子需要焯水吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子鸡胸肉怎么做好吃
2. 青茄子需要焯水吗
3. 茄子是青的可以吃吗
4. 红烧肉末茄子怎么做

茄子鸡胸肉怎么做好吃

主料3人份

青茄200克、鸡肉150克、辣椒

(红，尖，干)1个、葱4根

辅料

花生油适量、精盐4克、酱油10毫升、辣椒粉4克、红糖5克、醋5毫升

鸡肉烧茄子步骤1

备齐食材

步骤2

茄子表皮洗净，不用去皮，切掉蒂部，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段

步骤3

锅烧热后倒入油，油烧至七成热，加入鸡肉丁油煎一下，这样油煎后的肉才更香，炒茄子才更香更好吃

步骤4

将鸡肉丁油煎一下后，加入食盐和酱油

步骤5

鸡肉翻炒入味后，加入茄块

步骤6

翻炒几下，加入辣椒粉，茄子要想炒得好吃，怎么能少得了辣味呢？

步骤7

加入一些红糖，红糖会起到提鲜味的作用，红糖一定要加，不然味道就不够好吃了，没有红糖就加入白糖

步骤8

翻炒至茄子稍微变软，加入辣椒块和葱段，这个红辣椒一点辣味也没有，这里主要加入了葱段，融入了大葱味，就更香啦！

步骤9

翻炒至辣椒块和葱段变软即可，最后调入一点点醋

青茄子需要焯水吗

1、一般情况下在炒茄子之前都是不需要焯水的，经过高温水煮之后，可能会导致茄子里面的营养物质流失，口感也会下降，所以直接下锅进行炒制就可以了。

2、要想炒出来的茄子好吃，可以先将它清洗干净，切成细长条，然后将它们放到盐水中浸泡一段时间，20分钟之后捞出来，放到篮子里面控干水分，之后再进行炒制，这样做出来的茄子就会非常美味了。

茄子是青的可以吃吗

茄子是青的可以吃

绿皮茄子是茄子中的一个品种，它跟紫色茄子主要区别在于花青素和叶绿素的含量不同，从而导致表皮颜色也不一样了，这种茄子是正常培育的，并不是认为添加了有害物质，也不是茄子本身产生了什么有毒成分，所以仍然是一种健康的蔬菜，是可以吃的，且营养跟紫皮茄子相差无几。

红烧肉末茄子怎么做

红烧肉末茄子的做法如下:

主料:茄子,猪肉末,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,糖,生抽,老抽

1.茄子洗净,切块;猪肉切末。

2.葱切段,姜和蒜切碎。

3.热锅放油,炒葱段、姜、蒜至香浓。

4.加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖炒匀,做成调料汁。

5.将茄子块放入锅中炸熟,盛出。

6.原锅留底油,放入肉末炒至肉变色。

7.加入茄子块,调料汁,翻炒均匀。

8.起锅盛入盘中,淋上炒出的葱花即可。

喜欢的话可以根据个人口味加多些辣豆瓣酱,或者在炒肉末时放入一些青椒丝。这道菜茄子块酥软,肉末浓郁,带点微辛味,非常下饭。

提示:

1.茄子选用皮薄肉嫩的青茄。如果茄子较老,可以考虑先烫软后炸,这样茄子块更酥软。

2.肉末选择肥瘦结合的五花肉切块后再切末,口感较好。也可以选择里脊肉。

3.调料汁可以根据个人口味加多或少,稍微咸甜为佳,不宜太淡。

4.炸茄子块时油温要适中,否则外酥内硬,影响口感。

5.翻炒均匀时动作轻柔,以免茄子块破碎。

6.炒出的葱花可根据个人喜好选择葱段或葱碎。

7.如有必要,出锅前可以检查调料,并根据口味加少许盐调味。

这是一道色香味俱全的红烧肉末茄子,居家必备菜之一。希望你能尝试并做出美味的红烧肉末茄子。

OK，关于青茄怎么弄好吃窍门图片和青茄子需要焯水吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。