【薇娅直播美食菜谱：香煎牛排】

一、制作流程

1.牛排去筋膜，切成小块，用厨房纸擦干水分。
2. 平底锅加热，放入牛排，煎至两面金黄，大约需要2-3分钟。
3. 取出煎好的牛排，放入葱姜蒜末、料酒、盐、黑胡椒、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。
4. 将炒好的牛排放回平底锅中，继续煎至入味，大约需要3-4分钟，直到牛排熟透即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是需要补充蛋白质的人。但是，由于牛排中含有脂肪和胆固醇较高，高胆固醇和高脂肪人群应该适量食用。

三、禁忌

1.牛排属于高热量、高脂肪的食物，容易引起体重增加。因此，体重超标的人应该减少食用。
2. 牛排中含有较高的胆固醇和脂肪，老年人和患有心血管疾病的人应该适量食用，以免增加风险。

四、注意事项

1.煎牛排时，温度不能过高，否则容易将牛排煎糊。
2. 牛排需要煎至两面金黄，才能入味。
3. 炒好的牛排需要翻炒均匀，以确保入味均匀。