福州市作为福建省的省会城市，拥有丰富多样的美食文化。以下是一份福州省体美食菜谱，供您参考。 ## 福州市省体美食菜谱：鱼丸汤 ### 材料 - 500克鱼肉 - 200克木耳 - 100克虾仁 - 100克葱花 - 100克香菜 - 生姜 - 盐 - 胡椒粉 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 - 食用油 ### 制作过程

1.鱼肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒腌制10分钟。
2. 木耳、虾仁切成小块。
3. 生姜切成丝。
4. 锅中做油，放入生姜丝煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。 6. 加入木耳、虾仁继续煸炒。 7. 加入清水，烧开后转小火煮30分钟。 8. 加入葱花、香菜，加入盐和胡椒粉调味即可。 ### 适合人群 - 适合成年人、儿童、孕妇等食用。 - 鱼丸汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。 ### 禁忌 - 感冒、发热、腹泻、脾胃虚弱者不宜多吃。 - 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免影响胎儿和婴儿的健康。 ### 注意事项

1.鱼肉要选用新鲜的，肉质细嫩。
2. 木耳、虾仁要切成小块，便于消化吸收。
3. 煮汤时清水要适量，避免过浓。 以上就是福州市省体美食菜谱：鱼丸汤的详细制作过程和适合人群、禁忌等。希望您能喜欢这道美食，享受美味的同时，也健康快乐地生活。