北京烤鸭套饭怎么弄好吃？烤鸭饭怎么做
今天给各位分享北京烤鸭套饭怎么弄好吃的知识，其中也会对烤鸭饭怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
烤鸭饭怎么做
烤鸭饭是一道美味的中式快餐，以下是制作方法：材料：
-烤鸭肉：适量
-米饭：适量
-青菜：适量
-小黄瓜：适量
-葱姜蒜：适量
-酱油：适量
-盐：适量
-糖：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-食用油：适量
做法：
1.将烤鸭肉去骨切成小块，用生抽、料酒、糖腌制10分钟。
2.将青菜洗净切成小段，小黄瓜洗净切成薄片备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香后放入腌制好的烤鸭肉翻炒均匀。
5.加入酱油、盐、糖调味，继续翻炒至肉块表面金黄色。
6.将米饭装入碗中，铺上炒好的烤鸭肉。
7.热锅凉油，将青菜和小黄瓜煸炒至熟热，放在烤鸭肉上即可。
温馨提示：
1.烤鸭肉已经腌制过，所以加盐的量要适量，以免过咸。
2.食材可以根据个人口味适量调整，增加或减少配菜。
3.可以将烤鸭饭与其他小菜搭配食用，口感更佳。
烤鸭拌饭方法
食材清单
半只鸭、淀粉、盐适量、老抽适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜1勺、食用油适量、蚝油、白糖、红烧肉酱、橙子1个
烹饪步骤
1、鸭肉热水烫2-3次，水擦干待用。
2、将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，黑胡椒粉拌匀，均匀抹在鸭肉上，外表再抹一层蜂蜜，腌制1小时
（冰箱中腌制一夜更佳）
3、烤箱200度预热，鸭放置托盘，橙子对半切塞入鸭肚子。入烤箱50分钟-60分钟，看各家烤箱脾气而定。
4、烤30分钟左右时可取出，将鸭肉用锡纸包住，避免个别地方烤黑了。
5、时间到将烤鸭取出，准备酱料：生抽，蚝油，盐，蜂蜜，半个烤过橙子挤出的汁，淀粉，少量水。
6、烤鸭切块摆在饭上，淋上酱汁，完成。
汪世兴烤鸭饭配方
配方:鸭腿肉
（1只）
辣椒
（1根）
黄瓜
（1根）
蒜
（2瓣）
葱
（半根）
辣酱
（一勺）
烧烤料
（1勺）米饭
（1碗）
烹饪方法:
1.鸭腿肉撕条。
2.把辣椒切片，黄瓜拍块，葱切葱花，蒜切大蒜粒。
3.准备米饭。
4.用少许油先把蒜粒、辣椒煎一下。
5.下鸭肉炒干，再按次序加辣酱、米饭、葱花，炒一下，再加少许盐、鸡精拍的黄瓜块翻炒匀
烤鸭拌饭商用教程
食材清单
半只鸭、淀粉、盐适量、老抽适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜1勺、食用油适量、蚝油、白糖、红烧肉酱、橙子1个
烹饪步骤
1、鸭肉热水烫2-3次，水擦干待用。
2、将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，黑胡椒粉拌匀，均匀抹在鸭肉上，外表再抹一层蜂蜜，腌制1小时
（冰箱中腌制一夜更佳）
3、烤箱200度预热，鸭放置托盘，橙子对半切塞入鸭肚子。入烤箱50分钟-60分钟，看各家烤箱脾气而定。
4、烤30分钟左右时可取出，将鸭肉用锡纸包住，避免个别地方烤黑了。
5、时间到将烤鸭取出，准备酱料：生抽，蚝油，盐，蜂蜜，半个烤过橙子挤出的汁，淀粉，少量水。
6、烤鸭切块摆在饭上，淋上酱汁，完成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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