大家好，新鲜杂骨怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括杂骨头怎样烧好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于新鲜杂骨怎么弄好吃和杂骨头怎样烧好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧杂骨的正确做法
2. 杂骨头怎样烧好吃
3. 红烧杂骨头的家常做法
4. 杂骨的家常做法

红烧杂骨的正确做法

以下是红烧杂骨的正确做法：所需材料：

猪杂骨500克

姜片5片

葱段2根

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖1块

盐适量

清水适量

食用油适量步骤：

将猪杂骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入煮好的猪杂骨，翻炒均匀。

加入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。

加入适量清水，加入冰糖，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

打开锅盖，加入适量盐，继续小火炖煮10分钟至汤汁浓稠即可。红烧杂骨的关键在于要先将杂骨煮沸去除浮沫，然后再进行翻炒和炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。

同时，加入适量的冰糖可以增加汤汁的甜度，使得红烧杂骨更加美味。

杂骨头怎样烧好吃

1、食材:猪杂骨,各类菌菇,五六片西洋参,五六颗枸杞子。

2、猪杂骨洗净,锅里水烧开把杂骨放入绰水后,捞出冲洗干净。

3、绰过水的杂骨放入锅中，烧制二十分钟。即可。

红烧杂骨头的家常做法

以下是制作红烧杂骨头的家常做法：

所需材料：

-500克杂骨头

（可以是猪肋骨、猪脊骨、猪肘子等）

-2汤匙食用油

-50克糖

-3汤匙生抽

（酱油）

-2汤匙老抽

（酱油）

-2片姜

（切丝或切片）

-3颗大蒜

（切片）

-1汤匙料酒

-适量清水

-盐和胡椒粉适量

-葱花

（装饰用，可选）

步骤：

1.将杂骨头放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和血块。然后将骨头用清水冲洗干净，控干水分备用。

2.预热炒锅，加入食用油，加热至中高温。将杂骨头放入锅中，煎炒2-3分钟，直到骨头表面微微变色。然后取出备。

3.在同一个锅中，加入糖，用中小火炒至糖融化和变成深棕色的焦糖。注意掌握好火候，避免过度炒糖产生苦味。如果需要，可以加入少量清水帮助溶化糖块。

4.加入生抽和老抽，快速翻炒均匀，让酱油和焦糖混合在一起。

5.加入姜丝和蒜片，继续炒煮几分钟，散发出香气。

6.将杂骨头放回锅中，加入料酒，翻炒均匀，确保酱汁均匀包裹在骨头上。

7.加入足够的清水，稍微淹没骨头，煮沸后转为中小火慢炖，盖上锅盖，焖煮40-60分钟，直到骨头炖煮至软烂。

8.在最后几分钟，根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

9.完成后，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这种红烧杂骨头非常适合作为下饭菜或开胃菜。根据个人口味，你可以适当调整配料和调料的用量来满足你的喜好。如果喜欢口感更软烂的骨头，可以延长炖煮的时间。同样，也可以加入其他蔬菜或调料来增加多样性。

杂骨的家常做法

将买回的猪杂骨洗净，剁成小块，放入锅中，加入没过猪杂骨的冷水，大火烧开，撇去血沫子捞出。

在给猪杂骨焯水的时间里，将洗净的青红椒切成滚刀块，蒜中间切开。干红辣椒切去根部。

锅中放入适量的油烧至7成热，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒炒出香味儿，放入猪杂骨翻炒2分钟，加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒至猪杂骨均匀上色。

将猪杂骨倒入高压锅中，加入没过猪杂骨的开水，盖上高压锅盖压10分钟。

高压锅放气，取出里面的猪杂骨，倒入炒锅中，大火收汁，加入白胡椒、鸡精、白糖调味。

待汤汁快收干时加入青红椒炒熟，即可起锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。