其实嫩葫芦怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒小葫芦的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享嫩葫芦怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 新鲜的葫芦如何挑嫩的
2. 炒小葫芦的做法
3. 葫芦怎样做才好吃
4. 刚摘下来的葫芦太嫩了怎么处理

新鲜的葫芦如何挑嫩的

想要选出鲜嫩好吃的葫芦一定要看它的表皮，新鲜的葫芦外观看起来是非常饱满的，而且还有光泽感，表面看起来还有淡淡的纹状。

2.触觉

新鲜的葫芦表面都有一层小小的毛刺，用手很容易就会感受到，如果没有的话就说明这个葫芦的时间太长，已经不新鲜了。

3.颜色

新鲜的葫芦颜色该是绿色的，而且越嫩的越绿，如果颜色浅或者发白的话就证明这个葫芦已经老了。

4.看重量

新鲜的葫芦水分含量是非常高的，相对来说是会重一些，如果是比较轻的葫芦可能说明它的存放时间过久，水分也变的低。

炒小葫芦的做法

清炒葫芦是一道非常简单易做的家常菜，下面为您提供具体步骤：

材料：

-嫩葫芦1斤

-胡萝卜1个

-黄瓜1根

-大葱适量

-蒜末适量

-盐适量

-生抽适量

-熟油适量

步骤：

1.将嫩葫芦洗净，去皮和籽，切成条状备用。

2.胡萝卜和黄瓜同样去皮切成丝。

3.大葱切段，大蒜剁成蒜末备用。

4.热锅凉油，油温稍微高一些，倒入大葱段和蒜末，翻炒出香味后捞出不需要。

5.放入胡萝卜丝，先快速翻炒一下至断生。接着加入黄瓜丝同样也快速地翻炒至断生。

6.最后加入嫩葫芦条，一起快速的拌匀最后再加入少许盐和生抽调味即可出锅。

7.把炒好的葫芦放在盘子里，再撒上一些绿色蔬菜，如香菜或者葱花等就可以美味上桌了。

温馨提示：清炒葫芦时要保持锅内温度适中，火不要太大，保证各种配料都只是被快速翻炒至断生即可。

葫芦怎样做才好吃

1.选择新鲜比较嫩的一个葫芦。

2

用刨具将外面的皮刨干净，再用清水冲洗。

3

将洗净的葫芦从中间剖开，去除里面的穰和籽

（如果比较嫩的，应该不多）。

4

用刀再竖切成四分之一，然后切成均匀的小片。

5

大火加热铁锅，放入植物油烧辣，倒入切好的葫芦片和少许蒜瓣翻炒。

6

滴入几滴香醋，加入一点食盐和少量的红椒丝，继续翻炒。

7

加入少许的开水，稍微煮一下，使葫芦变软。

8

水快烧干的时候，将葫芦盛起，撒上一点葱花，即可食用。

刚摘下来的葫芦太嫩了怎么处理

新摘的葫芦怎么处理

1.清水洗干净，放在屋里晾着

2.待葫芦轻了四五成干的时候，用木质刮刀把葫芦外一层表皮刮掉，不能用铁的东西，不能刮早了刮早了容易使葫芦快速失掉水份，而出现抽裂。

3、刮完后用清水洗完擦干后用绳子拴住龙头挂在屋里晾，待葫芦很轻了，再拿到室外晒。

注意事项

刚摘得葫芦如上面有藤最好拿剪刀剪，以防误伤葫芦

葫芦室外晾要谨防下雨天气

嫩葫芦怎么弄好吃和炒小葫芦的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！