其实健脾用的扁豆怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解扁豆和什么食材更适合煲汤，因此呢，今天小编就来为大家分享健脾用的扁豆怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 扁豆和什么食材更适合煲汤
2. 干豆角怎么做好吃

扁豆和什么食材更适合煲汤

节瓜扁豆田鸡汤，节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。

扁豆薏米煲鸡脚，功效：健脾祛湿、舒筋活血

扁豆猪骨汤都是很好的。

干豆角怎么做好吃

一、干豆角炒肉

主料：干豆角

(适量)，五花肉

(适量)辅料：红椒

(适量)，蒜葱

(适量)

做法

1、干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。

2、起油锅

(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。

3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因为干豆角发透了，所以光炒就行，不用加水。

5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

二、红焖肉炖三干

材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉

辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖

1、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。

2、锅里加水，把炖肉料

(超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里，一起炖煮。

3、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

三、干豆角烧肉

主料：带皮五花肉，干豆角

辅料：姜适量，红椒适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量

1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。

(干豆角浸泡的时间约2小时)

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

小贴士

1、加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。

2、最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

干豆角营养

干豆角虽然没有新鲜的口感嫩，但是嚼起来更加的劲道，而且干豆角更加的醇香，所以吃起来口感更加独特。而且养生专家说，干豆角不仅口感好，而且营养价值也丰富，那么，干豆角营养有哪些?

1、有助于肠胃消化

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

2、增强抵抗力

干豆角含有非常丰富的维生素C，而且多吃干豆角的话有利于人体顺利的生成各种抗体，可以增强抵抗力和免疫力，尤其是在秋冬季节，要想提高身体的抗病能力，不妨多吃一些干豆角。

3、补气生津

干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。

4、控制糖尿病

干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。

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