各位老铁们好，相信很多人对海带酸怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于海带酸怎么弄好吃又简单以及炖酸海带做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸萝卜海带老鸭汤怎么做好吃
2. 久放的海带怎么去味
3. 炖酸海带做法
4. 海带腌酸煮多久

酸萝卜海带老鸭汤怎么做好吃

主料老土鸭1只白萝卜1000g辅料生姜10g盐5g酸萝卜50g海带50g步骤1.老鸭漂水解冻、去血水

2.开水锅下鸭子、海带，敞锅熬煮十分钟，捞去浮沫

3.酸萝卜、老鸭下锅。打汤蒸饭。三十分钟后关火

4.将饭端出保温，下萝卜入鸭子汤，压煮三分钟

5.调两个味碟，一清一红，6.开锅

久放的海带怎么去味

1.淘米水去腥味

大米我们天天都吃，淘米水就是大米洗出来的水，家里做米饭的时候，每天都得洗米，我们要用到的就是第二遍的洗米水，第一遍的太脏，有灰尘脏东西，第三遍的太稀，没有什么效果了，所以我们准备好第二遍的淘米水，直接倒入刚刚洗干净的海带里面，赢淘米水泡发的海带，不仅能有效地去除腥味，而且能大大缩短泡发的时间，海带里面含有的褐藻酸的物质，褐藻酸会阻挡水分进入海带中，我们要想快速的泡发海带，首先要去除的就是褐藻酸物质，而淘米水，能很快的中和掉褐藻酸，这样水分就能快速的进入海带中，很容易泡软，泡海带首选淘米水没错了

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2.白醋去腥味

白醋是做菜是经常要用到的调料，酸酸的，相信大家也听过不少说白醋能美白、养颜的效果，殊不知，白醋在去腥味方面也是一个小能手，将白醋倒入装海带的盆里，浸泡半个小时左右，我们就能看到海带里面的黏液都溢出来了，腥味也被泡发出来，接着用凉水都冲洗几遍，就可以直接做菜了。

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3.蒸煮去腥味

这个煮的方法很简单，将洗干净的海带，直接放进锅里去煮就行了，稍微倒点醋进去，煮熟熟后放入凉水里浸泡半天，不着急的可以泡上一个晚上，海带的口感会更好，洗干净后再放入冰箱冷冻起来，吃的时候直接去冰箱拿，这个时候拿出来的海带是没有任何的腥味的。

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炖酸海带做法

主料：

酸菜

(自腌)半棵

海带适量

蚬子肉适量

骨头汤适量

辅料：

精盐少许

鸡精少许

做法：

步骤1.准备骨头汤

步骤2.烧开放入酸菜

步骤3.炖10分钟放入海带

步骤4.海带饨八成熟放入蚬子肉

步骤5.放入精盐和鸡精调味

步骤6.出锅

海带腌酸煮多久

海带腌酸煮4小时。海带根切成小块泡三小时，倒入锅中开锅后炒2分钟，捞出冲凉把水分控干，加点蒜片、小米辣、酱油一大勺，陈醋2勺，秘制辣椒油搅拌均匀腌制4小时即可。海带根现需要用水泡一段时间，然后洗干净，切成你想要的形状和大小，再把海带根放入开水里烫3-5分钟，到海带根不那么硬了就可以了。一般都搭配冬瓜做汤喝，或者可以直接拌醋做凉菜，都是很好吃的。

OK，关于海带酸怎么弄好吃又简单和炖酸海带做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。