火锅活虾怎么弄好吃视频？鲜活虾往火锅里面涮之前该怎样处理

2024-07-01 20:05:56 作者：模板小编 -

大家好，如果您还对火锅活虾怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火锅活虾怎么弄好吃视频的知识，包括鲜活虾往火锅里面涮之前该怎样处理的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

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鲜虾可以直接煮火锅。可以。鲜虾放到火锅中煮3-5分钟变色就熟了,煮久了口感会变老。煮火锅之前一定要将鲜虾清洗干净,去掉虾须虾线,保证鲜味;也可以用鲜虾制作成虾滑放入火锅中食用。制作虾滑时,加入蛋清或者淀粉搅拌上劲,可以使虾肉更加爽滑弹牙。

冷冻虾需提前消冻,要不带着冰就不鲜了

我们会做成虾滑，鲜虾洗净，去掉虾线，碎成虾泥，放上一个鸡蛋清+淀粉、盐、胡椒粉搅拌，放入涮锅特别好吃，干净卫生

主料

活虾

（1斤2两左右），土豆100g，冬笋50g，西芹适量，大葱蟹酱，蟹油适量，味精5g，鸡精3g，白糖5g，干辣椒5个。

做法

1、把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

2、把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

关于火锅活虾怎么弄好吃视频，鲜活虾往火锅里面涮之前该怎样处理的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。