新疆美食儿歌——羊肉泡馍

一、制作流程

1.羊肉泡馍食材： - 羊肉：500克 - 馍：2个 - 大葱：适量 - 姜片：适量 - 蒜瓣：适量 - 辣椒面：适量 - 花椒面：适量 - 面粉：适量 - 水：适量 - 羊肉泡馍香料：适量 - 香菜：适量
2. 准备食材： - 羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 - 馍切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 - 大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末，辣椒面、花椒面备用。 - 面粉和水搅拌成面团，搓成小圆饼，擀成薄片。
3. 制作香料： - 将适量香料放入碗中，加入温水搅拌均匀。 - 将调好的香料倒入羊肉中，腌制10分钟。
4. 准备汤料： - 将适量面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成面糊。 - 将面糊倒入开水中，搅拌成小块状，捞出沥干备用。 - 将汤料倒入羊肉泡馍中，搅拌均匀。
5. 烹饪羊肉泡馍： - 将羊肉泡馍放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮30分钟。 - 加入大葱、姜片、蒜瓣、辣椒面、花椒面，继续煮10分钟。 - 加入汤料和馍，继续煮5分钟。 - 捞出馍，放入碗中，加入香菜即可。

二、适合人群

1.适合消化系统较弱的人群，如老年人、小孩等。
2. 适合喜欢吃面食的人群。
3. 适合喜欢吃辣的人群。

三、禁忌

1.羊肉泡馍中的羊肉不能过量食用，过量食用可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。
2. 羊肉泡馍中的葱、姜、蒜、辣椒等调料不能过量食用，过量食用可能会引起消化不良、胃寒等不适症状。
3. 羊肉泡馍中的汤料不能过量食用，过量食用可能会引起腹泻、胃肠不适等不适症状。