用鸡蛋弄奶油怎么弄好吃(怎么用鸡蛋清做奶油)
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大家好，关于用鸡蛋弄奶油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么用鸡蛋清做奶油的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
怎么用牛奶、黄油、鸡蛋做奶油
材料面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许
（勺是平时喝汤的勺子。
1、先将蛋清与蛋黄分离。
2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。
3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。
4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。
5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。
6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。
7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。
8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。
9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。
10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！
蛋清打发的奶油怎么变熟
不需要弄熟，因为蛋清加热弄熟就变成固体了
（参考煮鸡蛋的蛋白），其实鸡蛋清打奶油已经是二十年前的做法了，那时候国内植物油氢化技术不成熟，用打发泡的蛋清掺入鲜牛奶香精制成一种奶油替代品。
现在不推荐使用这种方法制作奶油，一是因为处理不好会有鸡蛋的腥味儿，二是因为这种方法做出来的奶油如果不加奶香精奶油的味道会非常淡。
自己在家用牛奶做奶油会很耗费时间，并且成功率低。最好还是直接去超市买液体奶油，自己用打蛋器打发就好。
拓展资料
奶油的使用禁忌与副作用：
有医学期刊报道：如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。
蛋清打发的奶油可以做什麽
一、蛋清打发的奶油可以做什么呢
（一）奶油味的布丁
1.需要准备食材：奶油、牛奶、面粉、白砂糖、鸡蛋和发酵粉、香精。
2.先将牛奶和白砂糖倒在一起，均匀搅拌。
3.将鸡蛋打成液体，在加入奶油和糖浆。
4.最后将发酵粉、面粉和牛奶混合在一起，再次均匀搅拌，再加入鸡蛋、奶油、香精均匀搅拌。
5.搅拌好后取出，揉成面团，再切成小块。
6.在磨具中刷上油，倒入其中，用保鲜膜封口，放上去蒸。
7.取出蒸好的布丁，放上你喜欢的酱，再次冷冻。
怎么用鸡蛋清做奶油
问题：怎么才能每天都收到我回答的各种美食相关的问题呢？
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我详细介绍回答下问题，用鸡蛋清做奶油在我看来，其实非常简单，只是比较费力气！食材准备好：一个盆，筷子，3个鸡蛋，糖盐
步骤1取一大点的盆，盆内干净，无水滴杂质无油点，打3个鸡蛋入盆里，只放蛋清，蛋黄入小碗放一边。
注意：
（就我来讲，自己打蛋时就可以分离蛋黄液了，如果新手的话，可以用蛋清分离器，分离蛋清，蛋黄。）
步骤2打发蛋液：用筷子沿一个方向打圈打发蛋清，蛋清液会随着搅拌由清蛋液起了泡泡，放入糖适量，盐少许，继续同一方向打发。
注意：
（过程较累，可以中途休息，再继续～如果怕累，可以用电动打电器，省时省力，我比较爱制作美食过程，享受这种快乐～）
步骤3到这时，会发现蛋清液逐渐变粘稠，起的泡泡逐渐变小，变密集。再加糖粉，继续同一方向搅拌。再第三次加糖粉，继续同方向打发搅拌，直到蛋清液由最初全液态状变成类似固体状，用一根筷子插在盆中间，用手把盆倒扣拿在空中，筷子不掉下来就可以了。
注意：
（到这时，盆内蛋清液就应该是用肉眼看是奶油颜色，从形态看，它是我们孰知的奶油的状态了。）有兴趣的小伙伴可以动手试试～
满意回答请给个赞，我是火龙果柠檬之恋，致力于解决美食相关问题，讲解烹饪技巧。
OK，关于用鸡蛋弄奶油怎么弄好吃和怎么用鸡蛋清做奶油的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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