大家好，翻糖面怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括翻糖圆形花边褶皱怎么弄也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于翻糖面怎么弄好吃窍门和翻糖圆形花边褶皱怎么弄的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 翻糖蛋糕一般需要多久才能做好有哪些小技巧吗
2. 翻糖蛋糕是怎么做出来的
3. 翻糖圆形花边褶皱怎么弄
4. 全翻糖蛋糕做法

翻糖蛋糕一般需要多久才能做好有哪些小技巧吗

很高兴回答您的问题，翻糖蛋糕制作时间肯定比裱花蛋糕制作时间要长，制作时间具体要看蛋糕的大小和复杂程度。

如果您是开店接单，那么就要缩短制作时间来提高效率，还是有技巧的，因为翻糖蛋糕款式太多，我们就要设定一款或者几款来主推，这样我们就可以提前做好一些备件，这样我们接到急单也能快速制作出来，快到话半小时就能出一个翻糖蛋糕。

本人从事翻糖蛋糕制作多年，给很多明星做过生日蛋糕，如果有关翻糖蛋糕方面的问题都欢迎来咨询哦.这个是我给肖战做的翻糖蛋糕。

翻糖蛋糕是怎么做出来的

简单来说，翻糖蛋糕大部分是捏出来的，或者翻糖模子刻出来，翻糖花卉比较复杂，干佩斯一片片花瓣刻出来再粘合，翻糖人偶更复杂一些，还包括身形比例和面部彩绘这些。

翻糖的材料可以网购，但大多不便宜，而翻糖蛋糕的用量确实比较大，一般蛋糕体是重油蛋糕，比较结实稳固，用大量的翻糖皮包裹，再进行装饰，这也就是翻糖蛋糕价格昂贵的原因，但是价格更主要在于手工，做翻糖蛋糕特别费精力工时，有些翻糖蛋糕的设计也很体现出制作者的用心所在。

翻糖的味道嘛，因为主要还是糖，所以会比较甜，翻糖蛋糕主要的效果还是于欣赏和装饰，吃起来不爱甜口的宝宝肯定有芥蒂啦，各个品牌的翻糖味道还不太一样，最近新出了个大白兔口味翻糖，也可以试试看~

家庭自制翻糖的方子我有个比较权威的，可以在家自己做做试试看，成本还是比较低的~

【材料】454g棉花糖；1/4小勺柠檬香精；100g植物起酥油；食用色素；2大勺玉米糖浆，糖浆可以让翻糖变得更柔软；2大勺水；1/4小勺盐；1小勺香草精；907g糖粉；

【方法】棉花糖和水混合，微波高火大约1分钟，充分搅拌，继续高火30分钟，融化全部的棉花糖。加入除糖粉外的原料，这一步可以加的色素，再加入半份糖粉搅拌均匀，另外半份堆起来的糖粉一点点地加，边加边揉捏翻糖，手可以用油擦防黏，直到翻糖团变得柔软光滑，包油保鲜膜紧紧地包裹起来，密封保存，静置一夜之后就可以用啦！

翻糖圆形花边褶皱怎么弄

一般来说的话翻糖裙边褶皱可以使用定型器去制作的。

翻糖的褶皱一般可以使用一个定型器，把它定型成那样的一个弧度。然后就可以做出来了

全翻糖蛋糕做法

【材料】蛋糕体：低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克盐少量翻糖：糖膏160克甘佩斯20克蛋白糖霜：糖粉200克黄油100克蛋白50克配料：粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑

(糖粉+熟玉米淀粉)珍珠糖

【做法】

一、制作蛋糕体

1、将蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中；

2、蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀；再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；搅拌均匀；

3、将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫；加入几滴白醋，继续搅拌；直到搅拌头前能立起小竖尖；

4、将步骤3的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中；

5、由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟；

二、制作糖花

1、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上，以免下面操作时粘连；用牙签将粉色素粘在糖膏上；

2、将糖膏揉搓均匀到理想色后，用擀面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花；

3、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好；

4、用笔调上橙色，在糖花中间画出花蕊，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心；

5、在中心的放上一小珍珠糖点缀；

三、制作蛋白糖

1、将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀；

2、混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面；

四、最后上花

1、准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下；

2、将糖花摆在蛋糕表面的糖膏上，完工。

关于翻糖面怎么弄好吃窍门，翻糖圆形花边褶皱怎么弄的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。