猪尾怎么弄好吃视频教学(怎样焗猪尾)

2024-07-30 14:11:50 作者：模板小编 -

各位老铁们好，相信很多人对猪尾怎么弄好吃视频教学都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪尾怎么弄好吃视频教学以及怎样焗猪尾的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

朋友你好，盐煎肉是一道秀色可餐的下饭菜，上一次我去朋友家吃饭，她就做了这道菜招待我，我在一旁偷师学会了

（嘿嘿~~），下面分享一下详细做法，味道很赞喔！

材料：五花肉一块，蒜苗/青大蒜若干，豆豉一袋

（100g左右），姜、蒜、花椒适量，郫县豆瓣

（可选）一大勺，生抽适量，白糖适量，料酒适量。

制作步骤

1、首先，五花肉整块入冷水焯熟。挑选五花肉时不要选特别精瘦的，一定要带肥肉，不然煸不出猪油，而肉也容易焦干，影响口味。然后晾冷切片备用！

2、准备好蒜苗

（即青大蒜）。姜切丝，拍两瓣蒜，花椒、豆瓣酱、豆豉等需要用的都备好。如果怕辣可以不加入豆瓣酱。

3、热锅倒油，下肉片中火煸炒片刻。全程中火！

4、倒入料酒继续煸炒几分钟。

5、依次加入：①姜丝、蒜瓣、花椒；②豆瓣酱；③生抽；④白糖

（量不要太少，稍微多一点点）；继续煸炒片刻，再加入大概100g左右豆豉。

6、煸炒过程大概要7-10分钟左右，肥的部分煸干口感才好，酥酥脆脆的，肥肉也就不显油腻了，豆豉的油一定要煸炒出来！

7、加入蒜苗翻炒片刻，就可以出锅啦。

8、看起来油亮，但是真的一点都不腻！超好吃！

怎么焗猪尾才好吃呢？厨师长做的这道金蒜烧猪尾，蒜香软糯，做法也超级简单，食美味美。这道菜也很受大家的欢迎，我的头条号里也有视频教程版，感兴趣的小伙伴可以关注下我。

食材：

短猪尾5根，蒜子50克，香叶3片，老姜适量，陈皮2克，桂皮八角，米酒适量，冰糖几颗，酱油5克，叉烧酱10克

步骤如下：

1.首先我们选用短猪尾5根，烧去猪毛洗净，剁成2厘米长的圈

2.蒜子50克，去头去尾。老姜切成粒

3.加入香叶3片增香，陈皮2克，去除异味，加入桂皮八角

4.锅中烧水，水未开时下入猪尾，这样能有效去除猪尾中的血水，焯的更干净。下入米酒去腥，水开后2分钟沥出猪尾

5.锅洗净，下入清油。下入蒜子和老姜煸炒，煸至金黄后捞出

6.下入猪尾煎炒，待表面微黄后，下入冰糖几颗，烹入酱油5克，下入叉烧酱10克，炒出香味后下入香料，继续煸炒，闻出香料味后下入清水3勺，没过猪尾

7.加入小葱节闷煮，20分钟后挑出小葱节，

（因为）葱煮软后会发酸

8.下入煸炒好的蒜子，煨至20分钟后即可出锅

这道金蒜烧猪尾，蒜香软糯，超级好吃，喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨。有疑问的可以在评论区留言，或者大家想看什么菜的做法，也可以留言哦。

准备好红、蓝、黑、白、粉五色橡皮混，用粉色的揉出椭圆形，用白、黑色揉圆做眼晴，用红色的揉圆压扁做猪腮红，搓两个小圆形做鼻子，小长条做尾巴，再用粉色做耳朵，然后组装头、鼻子、眼晴、耳呆，蓝色的做猪身，用粉色的做腿放上，装上尾巴，好了。

1、一般杀猪去毛都是用热水烫刮毛，即可去除猪毛。

2、准备一锅凉水，在里面加入一些小s苏打，烧开，猪皮直接放进去，烫好之后拿出来，用家里的砂轮，或者碎瓦片，瓷砖什么的都可以，在猪皮上面打磨，非常好用，里面的猪毛跟也出来了，很干净，工具也很好找。

3、还有可以选择使用炒菜的铁锅，里面不用加入油和水，把火开到最大，铁锅烧红之后把猪皮，贴在锅面上来回的蹭，上面的猪毛就会烧掉，拿出来以后用冷水冲一下，用钢丝球刷一下就好了，处理的还干净。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。