猪料包怎么弄好吃？腿包肉怎么煮好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪料包怎么弄好吃和腿包肉怎么煮好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪料包怎么弄好吃以及腿包肉怎么煮好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
灌汤包怎么做
灌汤包最麻烦的就是熬皮冻，灌汤用的皮冻，可以用新鲜猪皮，也可以用鸡爪鸡爪熬的汤，做出来就是，鸡汁灌汤包，今天是猪皮冻的版本。
用料
去皮猪前腿肉500克
普通面粉300克左右淀
粉50-60克左右
葱和姜25克+25克
新鲜猪皮150克左右
糖5克、盐3克-6克
（酌情添加）
料酒熬猪皮10克
拌肉馅10克
花椒5颗
清水熬猪皮500-600克左右
和面150-200左右醋适量
肥三瘦七的去皮猪前腿肉剁成肉馅准备好葱姜
（我把葱姜泡水后打碎再过滤）
熬好猪皮汤：猪皮洗净过水煮一下再剃除毛和肥油切小块，加肉皮量三-五倍的水五颗花椒10克黄酒几片生姜几滴醋高压锅大火15分钟再小火20分钟，压好后冷却把汤汁倒入容器中冰箱冷藏2小时以上或冷冻30分钟以上，再切成小丁备用。
（鸡汁也一样把猪皮换成鸡爪即可）
剁好的肉馅加入葱姜末，盐，糖，料酒，朝一个方向搅拌上劲，慢慢分次加入切好的猪皮冻，边加边拌匀，肉和皮冻的比例差不多1:1也可以自己酌情加减。冷藏或冷冻备用
（肉皮冻越多汤越多肉皮冻少则汤少）
普通面粉加淀粉
（生粉澄粉等都可以）温水和面至光滑，静置20分钟后就可以分成10-15克一个的小面团再盖上保鲜膜醒一会、然后再擀成中间厚四周薄的面皮。
（也可以用烫面就是开水和面）PS：和面时候水不要一次加完根据面粉吸水量慢慢添加，面可以适当的和软一些太硬不好包，醒面的时间必须充分后面才好擀、尽量的擀薄擀大
擀好面皮就可以开始包包子了，和包普通包子一样哦！
包汤包要注意的一点就是包子口要收死不能有开口汤容易溢出来。
包好的汤包，这时候可以把蒸锅备好了。
蒸包子也要注意有很多亲反应说蒸的时候很容易粘底，我以前是用的纱布蒸确实是很容易粘滴，后来用了硅胶垫基本蒸啥都是不粘的，怕粘又木有硅胶垫或竹篾垫的亲，可以试试下面垫油纸或粽叶哦！不但不粘出锅拿取也很方便！蒸包子要开水蒸哦看包子大小7-8-9分钟即可！切记不可蒸老！PS：开水上大气后才放包子去蒸哦！蒸的时间如果过长则肉老汤少！
吃汤包木有醋可是不行滴！几根姜丝配上少许香醋开吃了！
猪尿包怎么洗
猪尿包可以用水和肥皂清洗。猪尿包是禽类或家畜的尿液和粪便混合物，通常用于肥料或家庭农业。在清洗之前，需要将尿包中的尿液和粪便倒出，然后用水和肥皂混合物彻底清洗猪尿包表面，去除任何残留物和臭味。如果需要，清洗后可以晾干，并在需要时重复使用。需要注意的是，清洗猪尿包时需要戴上手套和口罩，以免沾染病菌或有害气味。
腿包肉怎么煮好吃
1.选料。选用猪前后蹄膀和瘦肉为原料。
①蹄膀：将选好的蹄膀刮净表面污物和残毛，用清水洗净。从蹄膀一侧纵向切开，剔除骨骼、筋腱等，然后用铁钎或刀尖在蹄膀瘦肉上扎刺一些小孔，以利加快腌制速度，注意不要刺穿外皮。
②瘦肉：选择瘦肉以筋腱含量少者为佳。剔骨去筋后，将瘦肉切成厚约1厘米的小片，再用清水洗净，沥干水分。
2.腌制。每只蹄膀用食盐80克左右，食盐中加入0.2%的亚硝酸钠，混匀后使用。将整理好的蹄膀皮面向下肉面向上置于案板上，把食盐混均匀后涂擦于表面，然后把蹄膀逐层叠放在缸中，放于阴凉避光处，加盖以防止异物落入。冬季腌制2～3天，夏季1天左右。蹄膀腌好后，从缸中取出，放入清水中浸泡1～2小时，洗净后沥干水分，待用。
3.捆扎。将腌好的蹄膀皮面向下肉面向上平展在案板上，把腌好的瘦肉放入平展的蹄膀上，加入瘦肉量以能使蹄膀两侧皮边卷封对接为度，卷封后使蹄膀形状基本复原。注意必须卷实封紧。然后用绳先捆紧两惴，再绕扎中部，绕绳若干圈，捆好后即成生坯。
4.煮制。按生坯10千克，用食盐50～100克、一级酱油100～200克、白糖50克和香辛料45克的比例，将香辛料用纱布包好放入锅底部，生坯摆放入锅，上部用箅子和重物压住，以免上浮。然后把食盐、酱油、白糖放入锅中，加老汤淹没肉面。无老汤可用清水，配料适当增加。大火烧沸水开始计时，需煮制3个小时左右，煮至捆蹄熟透，用筷子轻轻用力即能插入肉中，便可出锅。出锅后冷却即为成品。
蹄包肉的做法是什么?以上就是具体做法的介绍了，在调料的配比方面是朋友们必须要重视的，一般酱油的量不要太大，这样会影响到蹄包肉的色泽。在烹饪好之后需要经过至少3个小时的冷却才可以食用，太热的时候食用也是会影响口感的，朋友们不妨试一下。
酱肉包怎么做
你好，我是小锅。很开心回答你的问题。
肉酱包做法简单，老少皆宜。吃的时候让人欲罢不能，只要你喜欢吃包子，就一定要尝尝肉酱包。肉酱包口感非常接地气，消费者也很喜欢，下面就来说说我的肉酱包做法吧！
做肉酱包的主要材料：
猪五花肉适量、葱适量
所需配料：
生姜少许、八角两个、甜面酱适量、生抽少许、老抽少许、料酒少许
步骤如下：
1.把五花肉洗干净切成块，冷水下锅，加几片姜片，料酒，两颗八角和少许花椒，煮至断生即可捞出。此时可以开始和面，醒面了。
2.五花肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
3.少许油，下姜末大火炒。
4.下猪肉末，转中火炒几分钟。
5.加甜面酱两勺。
6.加老抽少许。
7.加生抽少许。
8.翻炒6分钟左右，起锅。待面醒好，准备包包子之前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。
9.一切准备就绪，开始包包子。
10.包好后上锅蒸20分钟左右，酱肉包子就出锅。
一道营养美味的酱肉包就出锅了。
你喜欢上了吗？我反正是爱了
文章分享结束，猪料包怎么弄好吃和腿包肉怎么煮好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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