大家好，关于包子皮和面怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于包子皮怎么发面才能有劲道，有松软的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 包子皮怎么发
2. 包子皮怎么发面才能有劲道，有松软
3. 蔬菜包子皮怎么和面
4. 包子皮硬还是软好

包子皮怎么发

首先，面粉里加入酵母，温水活成偏软的面团，醒发。醒发好了以后，揉面，排气，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成包子皮就可以用来包包子了。

包子皮怎么发面才能有劲道，有松软

你的问题涉及两个方面，馅儿要抱团，需要在活馅儿时候，一边加料，一边向这一个方向不听搅打，知道肉馅上劲；至于说油不要浸透皮的事，是你发面和蒸包子的问题，这就有很多原因了，比如面发的不好，没有开水上锅，蒸锅不严，锅盖上有冷水等等原因。

蔬菜包子皮怎么和面

第一步:准备面粉500克,加上一点食盐搅拌均匀,把面粉分成2份,一份用热水烫面,另一份用凉水和面,揉成一个面团,饧面10分钟。

第二步:准备一个洋葱对半切开,放在水中浸泡一会,把洋葱切成丁,再把豆角洗干净切成小丁,在豆角里加上2克碱面搅拌均匀,把胡萝卜切成小丁,木耳泡发好去掉蒂部切碎,把五花肉切成丁备用。

第三步:锅里不要倒上油,把五花肉放进去煸炒,炒出里面油脂,再加上适量的生抽翻炒均匀出锅,倒在豆角碗中搅拌均匀,再把胡萝卜、木耳、洋葱、胡椒粉、甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。

第四步:把面团取出来,稍微揉几下,分成一样大的剂子,把每个剂子按扁擀成

包子皮硬还是软好

软一点好。做包子最重要的就是和面，包子的面太硬肯定是不好吃，但也不能放太多水和面，会非常软难以成型。所以做包子分面最好软硬适中，偏软一点最好。注意，一斤面粉加5两水就好，发面时间也不要过长，在夏季发面30分钟左右即可，冬季1小时左右即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。