蓟县的嫩豆角干怎么弄好吃，干豆角的豆子怎么弄好吃
大家好，蓟县的嫩豆角干怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干豆角的豆子怎么弄好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蓟县的嫩豆角干怎么弄好吃和干豆角的豆子怎么弄好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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干豆角的豆子怎么弄好吃
我生活都在农村的，所以在我们农村来说晒干豆角是传统习惯，就像晒腊肉，腌咸菜，也是一种生活方式，又是日常美食必需品。历史沿袭，所以就成了习惯。
所以我也很喜欢晒豆角，特别是到了盛夏季节，长豆角生长旺盛，汁水最足，再往下就是产量。
所以在这个季节，夏季蔬菜大量上市，黄瓜、西红柿、茄子、辣椒，还有大量的西瓜、甜瓜。蔬菜价格最是便宜。平时几块一斤的豇豆，这时候一块都可买到，正是泡酸豆角和晒干豆角的时候。
所以我每年都会在这段期间泡一坛子酸豆角，晒一两捆干豆角。酸豆角炒肉末，干豆角焖五花肉，这辈子再也吃不够。
要挑选青、脆、嫩的，不要有虫眼，有密麻斑点，颜色发白，籽粒饱胀的都别要。因为豇豆发白籽粒饱满，证明老了，有筋，晒干了再做菜会咬着嵌牙。必须得青嫩的才行。
摘回来后，要趁着清洗，全部的根根检查一遍，发现虫眼什么的挑出去。然后烧开水，倒两勺盐。水开了把豇豆分批放进去，3分钟的样子就捞起来。焯水的目的是豇豆灭活，否则晒干困难，味道和口感也不很好。
把焯好水的豇豆挂到太阳下暴晒，我这里一天一夜就完全晒干了。我是放在楼顶晒的，当时密密挨个挂满，第二天去楼顶看，少了很多，以为顽童们给抛洒了。仔细看看并无踪迹，才意识到豇豆水分巨大，缩水厉害，约莫下来，20斤豇豆晒成干豆角不到2斤，可见含水率高达90%往上。
我们把晒干的豆角拿一些来，然后在去卖点五花肉配上干豆角。
首先我们用凉水泡干豆角半天。你在做早饭时候就给它泡上，或者你中午做菜时候就泡好了。
然后把五花肉切片，小块也行。有把葱切段，姜切片，现磨黑胡椒碎。
然后我们就开始烧火了，把炒锅热油炒肉片到焦黄色，给葱姜爆香，再放生抽，闷到收汁倒开水掩住，给盐，放干豆角，加盖焖10分钟。
把汁收干就可以装盘开吃了。同时也希望你尝到更美味的美食。谢谢大家的支持与关注。
干扁豆角怎么做好吃呢有什么方法
1、扁豆干洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱姜蒜分别切末备用；里脊肉洗净切片，放入盐，料酒，淀粉腌制一会备用。
2、炒锅倒入适量油烧热，下入肉片翻炒，变色后取出。
3、留底油，下入扁豆干小火慢炒，焖熟，快熟的时候放入葱姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前放入芝麻炒均即可出锅
四季豆晒干怎么做好吃
晒四季豆干、缸豆干的做法
新鲜四季豆，要选嫩的，烧起来也嫩嫩的,好吃。
洗干净，沥干水份，大锅子，烧一锅。
水开了，把四季豆下锅，，用铲子翻动，不要下边熟了，上面还是生的！
大概十分钟差不多，四季豆变色了，颜色变得翠绿了，就可以全部捞起，沥干水，就可以晒啦
可以晾在筛子里，用筷子一条条的晒起来，晒的时候可以摆直，那晒干了，也是直的，可以用绳子扎起来！
晒不下啦，我把它晒在户外的桌面上，立正稍息，向前看齐！哈哈，都很乖…
长豆角干怎么做好吃
长豆角干用温水泡发后炒腊肉最安逸，也可以加点花椒，少量酱油炒香后垫入扣碗蒸烧白。加一点和新鲜长豆一起切碎炒碎肉也是一道开胃下饭的好菜。
好了，关于蓟县的嫩豆角干怎么弄好吃和干豆角的豆子怎么弄好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
