甲鱼煮莴苣怎么弄好吃 活水鱼正宗做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于甲鱼煮莴苣怎么弄好吃和活水鱼正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享甲鱼煮莴苣怎么弄好吃以及活水鱼正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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武汉有哪些比较好吃的养生菜，可以推荐吗
推荐位于武汉洪山区百合路与紫兰路交叉口九峰停车场内的状元甲，他们家有地道养生菜系，而且专做甲鱼。
人气很旺，每次晚去都排队几小时
还有免费的玛咖养生酒，不要钱，不喝白不喝，因为喝的不多，就是感觉人第二天蛮精神，做事很有劲，血气方刚的
他们家的甲鱼是一绝，口感细腻，补气补血，老人小孩可以多吃，鲜香美味。甲鱼有野生的、湖塘的、温棚的，不差钱可以点几只野生甲鱼尝尝。牛板筋煮的很烂，但是还是很有嚼头。莴苣干拌皮蛋，老板不说是莴苣干我还以为是青椒，脆脆的，好吃的很，皮蛋也是湖北特产的鲜皮蛋，很嫩，调味太棒了，超级入味
武汉好吃的东西还是在刁角，抖音很火的网红馆子不导航搜名字一般人还真找不到。
烧甲鱼能放醋吗
烧甲鱼能放醋
材料：甲鱼，酱油，老抽，鸡精，胡椒粉，淀粉，葱姜蒜，辣椒段，蚝油，莴笋，八角，香叶，豆瓣酱，火锅底料
做法：
1、甲鱼剁成块状，去头。莴笋改刀切小条。
2、起火，烧水，水开下锅烫一下，捞出，把甲鱼的薄膜去掉。
3、起火烧油，放葱姜蒜，辣椒段，八角，香叶，蚝油，一点点火锅底料，一点豆瓣酱，放甲鱼，大火炒两分钟，加酱油和老抽上色，放水，水没过甲鱼即可，加鸡精，胡椒粉，盐，中小火炖15分钟后放入莴笋，再炖10分钟，淀粉薄欠，OK了！
鱼香肉丝怎么烧
说到鱼香肉丝，这大概是小孩们的最爱把，酸酸甜甜的特别开胃。记得小时候，我认为鱼香肉丝最下饭了，每次都能吃一大碗。据说鱼香肉丝是四川的家常菜，深受大家的喜欢。
虽然鱼香肉丝好吃，但是很多人对于做法还是不了解，导致做的不好吃。那么怎样做才能让鱼香肉丝好吃呢？正宗的做法有三步，首先就是选材，鱼香肉丝的主料是猪肉，辅料是泡椒，才能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。
切记，鱼香肉丝的选择一定要是猪肉，另外，关于配料，最好选用泡椒或跺脚。很多人以为鱼香肉丝一定要选豆瓣酱，这是一个错误的做法。肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。鱼香的味道只要是由糖、醋、姜和泡椒或剁椒调成，因此，想要看正不正宗，关键就看这些材料你用到了么？下面瑛子就为大家分享鱼香肉丝的正确做法。
——鱼香肉丝的烹饪方法——
【主要食材】
里脊肉1斤、醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白沙糖2勺、料酒1勺、淀粉适量、青椒3个、木耳10朵、胡萝卜半根、仔姜3块、泡椒5个
【烹饪过程】
第一步：将生抽、醋、蚝油、糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中再加入少量淀粉搅拌均匀备用。
第二步：木耳洗净泡水待用，红萝卜去皮，青椒、仔姜切丝，蒜切片。
第三步：瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿，这样比较容易切丝，随后在肉丝中加入生抽，淀粉抓匀腌制，这样入味而且丝滑。
第四步：起锅烧油，下入红萝卜翻炒至变色，大约1分钟，这个比较难熟，随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。
第五步：下入肉丝翻炒至变白，八成熟就行了，出锅待用。
第六步：大火加入蒜片跟泡椒翻炒，倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝淋入少许料酒翻炒几下加入调好的芡汁
（用筷子搅拌下）炒个1分钟左右就可以出锅了。
出锅装盘，好吃的鱼香肉丝就烹饪完成。
【小贴士】
1：选择淀粉时，应选选择淀粉中多一点的红薯粉。
2：选择肉时，我们必须选择猪腿上的肉。
（因为猪腿上面充满肉，没有一点的脂肪）
3：如果你不喜欢吃胡萝卜，你也可以选择生菜而不是萝卜。
4：有些朋友会问在孕期的时候能不能吃，今天，小编就跟大家回答这个问题，孕期是可以吃，因为鱼香肉丝的营养价值是非常高的。
5：喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切成条状，然后将其混合在一起，但瑛子不喜欢它，所以没放。
【制作要点】
1、俗话说“横切牛羊竖切猪”，猪肉要顺势切，也就是顺着猪肉纹理切。
2、剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整，家有小朋友的，可以少放。当然也有人用郫县豆瓣酱搭配剁椒，这个比较适合重口味的朋友。
3、调味事先调成调味汁，因为如果炒的时候再一样一样的放调味，肉丝加热时间太长，就老了不好吃。
4、最后的淀粉不要一下子到进去，要边倒边炒，汤汁略浓稠就可以了。
【结语】
虽然在每个餐厅都可以吃到鱼香肉丝，但每家餐馆制作鱼香肉丝的方法都不同，味道也不尽相同。小编建议，如果你想吃鱼香肉丝，最好根据自己喜欢的口味在家做这道菜。虽然这种制作鱼香肉丝的方法非常简单，但还是希望朋友们可以有点耐心，毕竟做饭都是需要耐心的。瑛子今天和你分享的鱼香肉丝的做法，你学会了吗？
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。
活水鱼正宗做法
1、材料：甲鱼1000克，猪肋条肉
(五花肉)100克，香菇
(鲜)25克，大蒜
(白皮)100克，淀粉20克，姜5克，辣椒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉1克，香油1克，老抽15克，黄酒10克，植物油50克。
2、将甲鱼宰杀治净，切块，每块约20克。
3、甲鱼块用干淀粉和老抽10克拌匀。
文章到此结束，如果本次分享的甲鱼煮莴苣怎么弄好吃和活水鱼正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
