炒玉米怎么弄好吃窍门,炒玉米之前需要把它先煮一下吗
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青椒怎么炒好吃
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2018年04月07日
关注青椒是生活中常见的食物,几乎可以说是我们餐桌上不能少的食物,在食物中放点青椒,不仅能起到点缀促食欲的作用,其本身营养价值也很丰富的,青椒的水分含量高,热量低,一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质,能够帮助清除体内的有害自由基,能起到提高免疫力的作用,预防癌症及其他慢性疾病。青椒含丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。
青椒在我们平时食用中,一般都是被当做配菜使用,而青椒炒肉。是我们平时生活中,做的最多的一道菜,这个菜我相信大家都会做,但要做的好吃,大家就不一定都能做到了,只有做好这三点,就离成功不远了,腌制肉丝的方法,炒肉时火候的把握,青椒丝放入的时间及翻炒时间等,下面把青椒肉丝的详细做法分享给大家。
食材准备:青椒、猪里脊肉、姜、葱、淀粉、鸡蛋;
1、猪里脊肉冲洗干净,先切片再切成丝装在碗里;
2、肉丝里加入两勺料酒、少许盐、一勺淀粉、半个蛋清;
3、然后搅拌均匀腌制20分钟
(这样腌制的肉丝炒出来特别嫩滑鲜美);
4、青椒冲洗干净沥干水分,先切两半去掉青椒里的籽,然后切丝备用,姜切丝、葱切末备用;
5、热锅烧油至6成热放入肉丝翻炒;
6、肉丝翻炒至完全变色,放入半勺生抽、姜丝、葱末炒匀;
7、放入青椒丝,鲜香料、鸡精翻炒;
8、青椒翻炒至变软即可
(一般也就30秒左右,炒太老了会影响颜色跟口感的);
9、出锅装盘,青椒炒肉丝就做好了,这样做的青椒炒肉丝特别好吃,肉丝鲜香嫩滑一点也不觉得柴,青椒清脆爽口,真是好吃又下饭,每次做一大盘分分钟被吃光光,顺便告诉大家一个腌肉的小技巧,我平时炒猪里脊肉都会在肉里加入,料酒、盐、淀粉、蛋清,腌制20分钟再炒,这样炒的肉特别嫩滑好吃,一点也不会觉得干柴。
10、喜欢这个青椒炒肉丝的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
爆米花怎么炒出来
将生玉米爆开后,放置在一旁冷却,冷却后倒入熬好的糖浆中翻炒均匀,为爆米花上味即可。
加入玉米爆开
起锅烧油,倒入生玉米,等待三至四分钟,等候爆米花完全爆开。
放凉爆米花
把锅中的爆米花倒入一旁,放置一旁等待放凉备用,放凉后进行加香处理。
加入爆米花上味
锅中加白糖和清水,炒至枣红色,加入黄油炒化后,倒入爆米花翻炒。
炒玉米之前需要把它先煮一下吗
1、玉米放入清水中煮熟,这里需要注意的是,如果用水果玉米,可以提前煮熟,也可以不煮,因为水果玉米水分含量高,比较鲜嫩,直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米,必须提前煮熟,因为黏玉米淀粉含量高,直接炒很难炒熟,吃起来会有硬芯。
2、要想做出好吃的玉米,最关键的在于两点,一个是玉米的选择,还有就是玉米需不需要提前煮熟。选玉米的时候最好选择甜玉米,也就是常说的水果玉米,这种玉米南方比较多,以前在东北的时候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的区别主要是甜玉米水分大,淀粉含量少,吃起来口感是脆甜的。而黏玉米淀粉含量高,口感是比较软糯的,饭店里的炒玉米一般都是用甜玉米来做。如果买不到甜玉米,也可以用黏玉米,但是一定要选择偏嫩的黏玉米,否则吃起来口感很硬。
玉米炒多久能熟
炒十分钟左右,玉米变色就是熟了,以下是玉米炒鸡丁的做法:
主料:玉米150g、鸡胸脯肉300g、胡萝卜100g、毛豆100g
辅料:油适量、盐适量、耗油3ml、生抽2g
步骤:
1、鸡肉切成丁,玉米粒清先干净
2、胡萝卜切成丁
3、毛掉去皮
4、锅里倒入油倒入鸡肉
5、把鸡肉炒白炒至切成熟装起来
6、然后锅里从新加油加入玉米炒
7、玉米炒变色后加毛豆
8、炒后匀后加入胡萝卜
9、不停的翻炒,大约炒三分钟
10、然后加入炒好的鸡丁
11、加入生抽炒匀
12、加入耗油
13、加入盐
14、快速炒
15、炒至豆子玉米熟透入味,出锅前加鸡精炒匀
16、炒好装盘
OK,关于炒玉米怎么弄好吃窍门和炒玉米之前需要把它先煮一下吗的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。