很多朋友对于干煸排骨怎么弄好吃视频和干煸排骨川菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干煸腊排骨的做法
2. 干煸排骨腌制方法
3. 干煸排骨川菜做法
4. 干煸红烧排骨怎么做

干煸腊排骨的做法

1、食材：腊排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量。

2、用来油炸的腊排骨，不要焯水了。只需用流水洗洗就可以。

3、洗完后，一定要控水，因为要油炸的，不能带有生水。

4、控水后，放蚝油，生粉，鸡精，盐，椒盐腌二十分钟。然后就去把其他准备做好。

5、把大葱切成段，红椒一分为二，大蒜籽去皮切成片。

6、锅放油，只需烧热不烫手就行。

7、把腌好的腊排骨小心放进锅里面。准备开始炸排骨。油要放多一些。

8、也要不停地铲动，要不就一有些炸好一些还没炸熟。

9、不需要再去用高压锅压了，就多炸一会儿，完全是靠炸熟的，看到完全炸熟后，用捞子把炸好的腊排骨捞出来控油。

10、把余油倒出来，再把锅洗一下，再把葱蒜辣椒放进去炒一下，把腊排骨倒进去炒一下。只需稍稍炒一下就好。

11、关火，装盘，再在上面撒上少量的椒盐即可。

干煸排骨腌制方法

排骨洗干净剁成小段，然后加入料酒，食用盐和姜片拌均匀，腌制半小时。

锅中倒入植物油，待油温稍微热时，将排骨倒入炸至金黄色捞出，然后沥干油，备用。

锅底留一点油，放入准备好的葱段、姜片和干辣椒，稍加爆香。

放入之前炸好的排骨，继续翻炒，放入适量的食盐和白糖翻炒均匀，出锅前撒上少量的椒盐，一盘干煸排骨就做完了。

干煸排骨川菜做法

用料

排骨500克，花椒若干，沙姜，八角若干，生抽适量，姜蒜适量，豆瓣酱若干，泡海椒适，青椒若干，白糖适量，料酒若干，鸡精适量

干煸排骨的做法

步骤1

排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用

步骤2

姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段

步骤3

起锅，倒油，放入排骨翻炒。烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨变色，呈现金黄的颜色。

步骤4

排骨变金黄以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一会儿。之后放两汤匙的生抽，翻炒入味

步骤5

放入豆瓣酱和泡海椒翻炒，可以适量滴两滴醋调味。

步骤6

放入青椒段，然后翻炒，这个时候可以尝尝味道合适不，然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦

步骤7

干煸红烧排骨怎么做

1、用料：排骨300克、油适量、料酒适量、盐少许、酱油适量、花椒少许、蒜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、芝麻少许。

2、排骨洗净放盐，酱油。

3、倒入料酒。

4、抓匀腌制半小时。

5、炒锅倒油中火烧热。

6、摆放排骨小火煎制。

7、勤翻翻面，两面都要煎到。

8、排骨煎得金黄即可捞出。

9、锅里留底油，炒香花椒。

10、炒葱姜蒜辣椒后，倒入煎好的排骨。

11、排骨的水分炒干后撒上芝麻。

12、一道美味的干煸排骨就做好了

关于干煸排骨怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。