这篇文章给大家聊聊关于炸好的鸡脚怎么弄好吃窍门，以及怎样炸出来的鸡爪会白，酥，脆，香对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 炸好的凤爪怎么调味
2. 怎样炸出来的鸡爪会白，酥，脆，香
3. 酒吧油炸鸡脚的做法
4. 炸凤爪配什么菜炒好吃

炸好的凤爪怎么调味

1、锅中放砂糖

50克

清水

50克放入锅内，煮成糖色；

2、待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色

（如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒）；

3、取一奶锅，放入油烧至四成热；

4、分两次炸制。期间需要翻面；

5、炸至枣红色捞出沥油；

6、准备卤汁材料；

7、将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟；

8、将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上；

9、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开；

10、把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可。

怎样炸出来的鸡爪会白，酥，脆，香

炸出来的鸡爪会白、酥、脆、香，主要是因为以下几个首先，选择新鲜的鸡爪，去除表面的杂质和毛发，然后用盐水浸泡一段时间，有助于去除异味和血水，使鸡爪更加干净；其次，将鸡爪裹上淀粉或面粉，这样可以增加鸡爪的酥脆口感；最后，掌握好油温和时间，炸出来的鸡爪才会又白又香，而且不会过油或者油炸不熟。此外，如果想让炸出来的鸡爪更加美味，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、五香粉等，提升口感和味道。同时，炸鸡爪是一种高热量、高脂肪的食物，建议适量食用，不要过度食用，以免对身体健康造成不良影响。

酒吧油炸鸡脚的做法

材料鸡腿，西兰花，胡萝卜，料酒，五香粉，盐，生抽，蜂蜜做法1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒，盐，五香粉腌渍。

2.照烧酱汁的调制：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙；或者酱油2大匙，料酒2大匙，白糖1大匙，水1大匙。3.西兰花洗净，掰成小朵，水中放入几滴食用油和少许盐，放入西兰花焯一下，取出立即过凉，控去水分后加入盐，香油搅拌均匀。4.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。5.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。

炸凤爪配什么菜炒好吃

1.将凤爪顺着对半切开，炸成浅黄色，捞起收火，然后开慢火，放豆豉酱，用勺或锅铲推散，让酱出味。

2.酱煸至出味，放蒜片、姜片和辣椒，开中火，煸至出香味。

3.倒入炸过的凤爪，迅速翻炒。

4.放盐，生抽、胡椒面、糖和料酒，再放大半碗水，盖锅盖焖约10分钟。

5.玉米淀粉加1汤匙水，搅拌均匀，放入锅里，搅拌均匀，这样汁能挂住凤爪，但不宜太稠，鸡脚本身有胶质分泌出来。大火收汁至稠，上锅。

文章到此结束，如果本次分享的炸好的鸡脚怎么弄好吃窍门和怎样炸出来的鸡爪会白，酥，脆，香的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！