大家好，今天来为大家解答凉面大蒜水怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味还能保存的时间长也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味还能保存的时间长
2. 拌凉面的汁怎么调
3. 商用冷面汤怎么调制
4. 洗蒜什么意思

凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味还能保存的时间长

您好，我是做手工饺子馄饨的三姐，很高兴回答您的问题。

凉皮我非常喜欢吃，特别是夏天吃一碗凉皮是最惬意的事，我在家里也会自己做凉皮吃，因为南方买不到正宗的凉皮。凉皮好吃，它的蒜水和辣油非常重要，您提出的：“凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味？还能保存的时间长？”这个问题我来回答。

1，我认为凉皮用的蒜水不要放置太久，毕竟任何食物越新鲜越好吃。

我做蒜水时先把蒜捣碎，然后加入适量盐和白醋，最后加入凉开水搅匀即可，醋可以减缓蒜水的氧化，使蒜水没有死蒜味，还能让蒜水不变色。

2，蒜水尽量不要过夜，不要存放时间过长，随吃随做，这样可以让蒜水没死蒜味，不过也有人喜欢吃死蒜味，还非把蒜水做好放一夜再调凉皮吃，我身边就有这么个朋友有这种特殊喜好。

以上是我的回答，我认为在蒜水里加入盐和白醋可以使蒜水没有死蒜味，但这是在保证蒜水新鲜的前提下。希望我的回答能帮助到您，谢谢！

拌凉面的汁怎么调

拌凉面的汁怎么调？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

最近一段时间，人变懒惰了，可能是天气炎热的缘故，晚上睡的晚，起的也晚，比较有规律的作息时间，现在变得一塌糊涂，今天老婆给我拍了一张照片，看到相片中的我，很难让人想到，多年前我也是一枚小鲜肉；

作息的不规律，早餐同中餐就自然合并在一起了，10点多，老婆将家中的卫生打扫完毕，就来询问我，我们的早餐吃什么？10点多接近11点，外面的早点早已收摊，美食城都已开始做午饭了，在老婆的提议下，她在家给我做美食；

熟悉我们的好友一定了解，我家媳妇最拿手的美食就是面条，前段时间，一碗好吃的西红柿鸡蛋面确实美味，让我无话可说，默默的在那吃面，但，一碗好吃的面条是远远不够的，所以最近的这2-3天，老婆给我推荐她刚刚学会的凉拌面，同夏天我们在街头面摊吃到的凉面的不同之处是：

1、面条的选择，因地制宜，家中的挂面煮熟后，直接过凉水，面条在凉水中冷却之后，沥干水分放入碗中，之后放入少许的香油或者芝麻油，快速将面条拌匀，让碗中的面条相互不粘粘；

2、面条的调味料非常的简单，不像凉面那样需要调制蒜水和生姜水、不用准备过多的配菜，比如花生碎、黄瓜丝、海带丝等，都是不需要的；

3、凉面最重要的调味料是芝麻酱，老婆给我做的凉拌面是不用放芝麻酱的；

4、这碗凉拌面做法非常简单，只需要调配一碗好吃的凉拌汁即可；

拌凉面的汁怎么调？

老婆做的凉拌面，非常简单便捷，只需将家中常备的挂面煮熟过凉水后放入少许香油拌匀，之后放入少许事先调配好的凉拌汁即可，这碗调料汁其实和我们做凉拌菜的调料汁大同小异，具体的做法如下：

1、碗中放入少许切碎的蒜泥和姜末，之后放入少许野山椒的汁水，这碗凉拌面的味道会非常的复合，大家一定都吃过野山椒，是不是非常开胃下饭？

2、之后放入少许的食盐、1小勺的白砂糖、大约2大勺的陈醋；

3、放入1大勺的生抽，搅拌均匀；

4、由于凉拌面没有什么配菜，所以我们需要放入少许的蚝油来增加这碗调料汁的鲜味，这样我们吃面条的时候，好像面条中放入基围虾似的；

5、锅中放入少许的猪油，待其完全融化之后，放入我们切好的蒜泥和姜末，炒香后放入切碎的干辣椒，闻到辣椒的香味之后，就可以关火；

6、锅中用蒜泥和干辣椒炒香的猪油，淋在我们刚刚调配好的调料汁之中，热油激发出料汁的香味，最后用筷子搅拌均匀，按照自己的喜好，添加到我们刚刚用香油拌好的面条之后，一碗好吃的凉拌面就做好了，老婆说，喜好重口味的同学，还可以放入少许的老干妈；

拌凉面的汁怎么调？

写到最后，还想啰嗦几句，几天之前我们给大家介绍过湖北这边夏天常吃的凉面的家常做法，今天看到这道问答题，重复凉面就没有什么新意，所以，我才给大家介绍，我最近吃的比较的多的凉拌面的做法，用家中的挂面制作，早餐时当做早点，非常适合初夏，清晨为家人做好一碗好吃的凉拌面，让我们所爱的家人，天天都能有个好心情；

拌凉面的汁怎么调？以上是我家媳妇的做法，希望大家喜欢，大家可以在评论区给我们留言，分享您的观点和看法，说说您在家是如何调汁的？最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

商用冷面汤怎么调制

我刚才刚回答一个冷面汤配方！在回答一次吧，希望对你有用，如果喜欢就请多多关注我吧，别忘了点赞呦

水60斤，绵白糖10斤，橙汁300克，60℃醋精700克，味精200克，老抽200克，雪碧两瓶，袋装酱油两袋，盐适量，黄瓜两三根，大葱香菜适量

制作方法，把水放桶里，加各种调料搅匀，然后放冰箱冷藏备用

冷面用开水稍微煮一下出锅用凉水投凉，放碗里，然后加入冷面汤，辣白菜，鸡蛋，辣酱或者辣椒面，黄瓜丝，火腿或者酱牛肉，撒上点芝麻加点香菜上桌

冷面汤一家一个味道，配方是死的人是活的，你在调汤的时候尝尝味道然后根据当地的口味对酸甜度稍微调节一下，还有冷面汤刚调出来味道不如冷藏过的好喝，

这个配方比例较大，你可以按百分之十的比例先试验一下，感觉一下味道，要不做出来了感觉不和口味就浪费了

洗蒜什么意思

洗蒜就是“死了算了”的谐音，很像小孩子讲话，很可爱口齿不清的发音，说出来就是“洗了蒜了”，最开始是有人在视频中这么说，之后慢慢传播开，网友一看到“洗了蒜了”这几个字，也会自动读出来，理解为“死了算了”。

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