凉面打卤怎么弄好吃(凉面条卤子怎么做好吃)

2024-08-17 22:11:31 作者：模板小编 -

大家好，今天小编来为大家解答凉面打卤怎么弄好吃这个问题，凉面条卤子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

夏天当然最适合吃凉面啦！至于浇头个人比较喜欢素卤。

比如土豆打卤面，锅内加适量油，炸肉，放酱油调色，待肉变色后加入葱姜蒜末。

然后加入土豆丁翻炒，加入适量的盐，味精，不怕辣的可以加一点辣椒。

面条煮熟，过凉，加上土豆卤就能开吃了。

甘肃凉面热卤，配料为个人喜好。

用料蒜末5瓣现磨黑胡椒碎醋2勺，生抽3勺糖辣椒粉、辣椒碎、小米辣按口味添加烧烤粉适量白芝麻适量麻油适量花椒油适量大葱碎/洋葱丝适量/不加也行青椒碎1个黄瓜丝/其他蔬菜按个人喜好添加

1蒜剥好捣碎，放在碗里。

2往碗里加入现磨黑胡椒碎若干。

3依次加入生抽、醋、糖、荞麦面汁，再按口味喜好加入辣椒粉、辣椒碎、小米辣。

4加入烧烤粉、白芝麻，倒入麻油、花椒油适量。

5搅拌均匀，再加入吃的那个超大的大葱丝/洋葱丝/黄瓜丝，或者别的蔬菜。

6这个汁就调好啦，可以放冰箱冷藏。需要吃的时候和煮好过冷水的面拌匀即可。

用料

圆茄子一个，青椒半个，葱姜蒜干辣椒少许，盐适量，生抽约半汤勺，黄豆酱油约半汤勺，鸡精少许，热水

（高汤味道更好）适量，大料一粒，腊肉50克，手擀面200克，芥花油50克。

做法步骤

1、圆茄子去蒂洗净。葱姜蒜改刀。

2、茄子切丁。肉切丁。

3、锅中倒入芥花油，油热下入干辣椒和肉丁煸炒。

4、下入茄丁，翻炒至软。倒入生抽和黄豆酱油调色。

5、倒入半碗热水，炒制水开，放入盐调味，放入葱蒜末和鸡精。

6、最后放入尖椒粒翻炒均匀即可出锅。

7、锅中坐水，水开下入面条。水再次沸腾后加半碗水，即可捞出。

8、面条煮好过凉水，浇上做好的茄子氽儿即可。

用料猪肉土豆香菜葱姜蒜豆瓣酱盐淀粉酱油料酒克根据自己口味和人数面条卤子的做法能切的都切成小小丁这样好熟锅热油下葱姜蒜爆锅炒香下肉丁炒加料酒去腥吧加土豆丁炒放豆瓣酱炒加点酱油放香菜我喜欢放了很多而且它也是好吃的关键啊炒差不多添水没过一点就行汤热点时淋入淀粉水煮开至稍粘稠熟了就行淡的话就加点盐煮面条吧

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