羊头蹄怎么弄好吃窍门 羊头羊蹄子怎么做好吃
大家好，今天给各位分享羊头蹄怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对羊头羊蹄子怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
羊头羊蹄子怎么炖好吃
1.先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内
2.马蹄
（荸荠）去皮洗净
3.冬菇浸软洗净去蒂
4.红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。
羊头羊蹄子怎么做好吃
羊头一个、葱5克、姜5克、花椒5克、桂皮5克、香叶5克、干辣椒5克
（以上用于处理羊头)。再准备白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
二、制作步骤
1、处理羊头
（1)起锅烧水，下入羊头，倒入料酒，大火煮开。
（2)清理舌头，重新起锅烧水。
（3)加入葱、姜、蒜末、盐、花椒、香叶、桂皮等调味品。
（4)煮熟后出锅，趁热将骨头拆下。
2、羊头炖萝卜
（1)羊头肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
（2)往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
（3)然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
羊头羊蹄做法
主料：羊头肉500克,羊蹄肉200克
辅料：腐竹80克,荸荠150克,枣
（干）30克
调料：香菇
（鲜）80克,酱油5克,味精2克
清炖羊头蹄的做法：
1.先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内
2.马蹄
（荸荠）去皮洗净
3.冬菇浸软洗净去蒂
4.红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。
炖羊头羊蹄的做法
主料：羊头肉500克,羊蹄肉200克
辅料：腐竹80克,荸荠150克,枣
（干）30克
调料：香菇
（鲜）80克,酱油5克,味精2克
清炖羊头蹄的做法：
1.先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内
2.马蹄
（荸荠）去皮洗净
3.冬菇浸软洗净去蒂
4.红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。
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